鵝蛋含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是一次性不可以吃太多，因?yàn)轾Z蛋含有一種堿性的物質(zhì)，一次性吃太多的鵝蛋會(huì)破壞內(nèi)臟。相比雞蛋和鴨蛋來(lái)說(shuō)，鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不可小覷，它含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素，磷脂，礦物質(zhì)等人體所需的微量元素，中老年人一定要注意食用鵝蛋，因?yàn)榈包S中含有大量的膽固醇，不利于中老年人的健康。還有，在服用降壓藥的患者也不可以吃鵝蛋，因?yàn)轾Z蛋的脂肪也很多。