我一直都特別的喜歡吃東北特色燉菜，因為我覺得特別的好吃，并且很有營養(yǎng)的，請問吃東北特色燉菜有什么好處的嗎？

燉菜就是采用燉的方法來進行烹飪的，燉是一種特別健康有營養(yǎng)的方式，首先，燉菜是需要用水蒸氣來蒸煮的，所以不會對食物產(chǎn)生過高的溫度而導致出現(xiàn)變質(zhì)的情況，其次是因為燉的熱度不夠高，所以需要長時間的燉煮，所以是可以將食物燒的更軟，更容易被消化掉的，第三是燉湯中不會讓營養(yǎng)流失出去，含有大量的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)和維生素成分都不會消失的。