我的家里面有很多菜干，我現(xiàn)在就想要用菜干做一些好吃的食物，但是以前我也沒做過菜干這種東西，菜干可以怎么做，它的營養(yǎng)怎么樣呢？

菜干可以選擇用來煲湯，也可以用來燉菜，不過煲湯或者是煲粥能夠?qū)⒉烁芍械臓I養(yǎng)更好地保留下來。你可以試著使用南北杏菜干跟豬肺一起煲湯喝，能夠起到一定的清肝明目以及清心潤肺的效果。菜干這類物質(zhì)當中含有非常豐富的膳食纖維，適量吃一些菜干能夠起到一定的消除內(nèi)火、清熱益腸的效果。不過因為菜干在曬制過程中會流失一部分的水分及維生素，所以菜干的營養(yǎng)價值不如新鮮蔬菜。