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問(wèn)

蘇打粉和小蘇打的區(qū)別都有什么呢?

關(guān)鍵詞:蘇打粉差異不同點(diǎn)不同處

小編解答

小編的建議僅供參考

  • 我去超市買(mǎi)蘇打粉準(zhǔn)備蒸饅頭,超市沒(méi)有,只有小蘇打,老板說(shuō)蘇打粉和小蘇打一樣,我覺(jué)的不一樣,蘇打粉和小蘇打有什么區(qū)別?

    大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:
    蘇打粉和小蘇打是兩種不同的物質(zhì),兩者看起來(lái)有明顯的區(qū)別,小蘇打比較細(xì)膩一些。蘇打的主要成分是碳酸鈉,化學(xué)式是Na2CO3,小蘇打的成分是碳酸氫鈉,化學(xué)式為NaHCO3,都是一種堿性物質(zhì),蘇打粉的堿性較強(qiáng)。小蘇打在加熱時(shí)會(huì)變成蘇打粉。兩種物質(zhì)都可以食用,在做面食的時(shí)候可以加入蘇打粉,可以讓食物更加鮮美。小蘇打有蓬松作用,蒸饅頭時(shí)可以放一些,可以增加食物的色香味。

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