">今天和兒子一起去買菜，兒子看見油豆腐，非要讓我買，我問了一下那人油豆腐怎么吃，他說可以用來炒肉，怎么弄??？
大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答：
油豆腐因為經(jīng)過油炸的表面表面形成了一層較硬的表層，為了更好的入味，在烹飪的時候一般都要切對或者切碎。為了增加菜肴的美味，可以準(zhǔn)備一些水發(fā)香菇切絲，另外準(zhǔn)備一些切大蒜備用。鍋內(nèi)放油，熱后放入肉片翻炒，片刻后放入水發(fā)香菇絲繼續(xù)翻炒，再加入適量黃酒、水、醬油等，稍燉，即可出味。最后放入大蒜和適量鹽，肉和香菇煮熟后即可食用。