減肥食譜，是指經(jīng)過科學(xué)分析，按照減肥需要，采取表格或其他比較整齊的形式，編輯起來供人參考的、日常飲食方面的書或手冊。飲食營養(yǎng)干預(yù)是預(yù)防肥胖、減肥瘦身的基礎(chǔ)，減重膳食構(gòu)成的基本原則應(yīng)是，低能量、低脂肪、適量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、含復(fù)雜碳水化合物；纖系等減脂植物的合理搭配；增加新鮮蔬菜和水果在膳食中的比重。
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