1、糖醋山藥的做法

先把購買的山藥去皮然后切成小段，然后將四季豆放入加了鹽水中煮浮變成翠綠色備用，把準備好的雞胸脯肉用水洗凈之后瀝干切成小塊，然后使用鹽胡椒粉抓勻之后，放入水中焯一下，然后瀝干水備用。一切食材都準備就緒之后就要熱鍋倒入適量的油，然后加入山藥丁，山藥丁炒成金黃色撈出備用，再把鍋中倒入適量的油放入蔥姜蒜，翻炒之后，加入所有的配料以及山藥丁，翻炒之后加入糖醋，然后收汁就可以了。

2、山藥的作用

山藥可以滋補健身，而且還能夠延緩衰老，能夠改善睡眠不足等情況，山藥是一種緩和滋補強壯的藥物，對于健脾益胃有非常好的作用效果，患有冠心病的患者也可以多吃一些山藥，能夠預防脂肪沉淀，山藥還可以降血糖，因此患有糖尿病的患者是可以多吃一些山藥的，如果有咳喘的患者吃了山藥之后還能夠止咳定喘，由此可見山藥的作用非常的廣泛。

3、山藥老鴨湯

將所有的食材都準備好之后，把老鴨洗凈瀝水，將老鴨剁成小段備用，用鍋燒水之后把老鴨倒入用水焯一下，把血腥漂浮物都去除之后撈出老鴨，然后將山藥洗凈之后去皮切成滾刀塊狀備用。把所有的都準備好之后，將鴨塊和山藥以及各種食材配料都加入到鍋里，加水的時候水量一定要一次性加足，大火滾開之后轉(zhuǎn)為小火，大約兩個鐘頭之后就可以食用。

4、山藥的營養(yǎng)價值

山藥可以用來健脾胃，而且還能夠補虛益陽，對于止渴也有很好的功效，而且山藥還有保健的作用，用于延緩衰老也有很大的幫助，山藥當中含有非常多的礦物質(zhì)以及維生素成分，對于增強人體的免疫力也有一定的效果。如果食欲不好的人吃了山藥之后也能夠有一定的緩解。是糖尿病患者和結(jié)核病人最佳理想的食品，因為山藥能夠降低人體的血糖，還可以預防血糖的上升。

5、山藥枸杞粥

制作山藥枸杞粥的方法非常簡單，需要準備200克的山藥，30克白米，酸棗仁五克，枸杞30克。把山藥洗凈去皮，然后切成滾刀塊，白米30克淘洗干凈之后備用，酸棗仁洗凈之后備用，最好是能夠先將酸棗仁敲開，然后將山藥和酸棗仁放在布袋當中熬粥，等到粥熬到七分熟的時候把枸杞加入然后燜一下。蓋上蓋子大概過半個小時之后就將山藥枸杞粥熬制完成。

參考文獻