1、牛肉的功效與作用

牛肉屬于一種低脂類健康肉食，其中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素以及鉀、鐵等微量元素，如果在平時經(jīng)常食用一些，除了可以補充到營養(yǎng)之外，也可以幫助增強肌肉力量，促進血液中血紅蛋白的產(chǎn)生，從而起到補血養(yǎng)血和預防貧血的功效。同時牛肉可以有效提高機體防病能力，對于久病不愈和身體虛弱的人群來說，就可以作為食補用食品。

2、吃牛肉減肥

雖然說牛肉中含有的脂肪量和熱量比較低，但屬于一種富含蛋白質(zhì)的肉食，因此吃牛肉一般不會起到較為明顯的減肥效果，且多吃還可能會讓身體增胖。而如果想要減肥，應該在飲食方面多添加一些膳食纖維含量豐富的食物，比如香蕉、火龍果以及蘋果等一類新鮮蔬果，并可以經(jīng)常熬制小米粥、薏苡仁粥等，這樣就可以幫助控制住體重的上升。

3、干鍋牛肉怎么做

牛肉是一種營養(yǎng)價值較高的肉食性食品，可以幫助提高抵抗力，并起到一定的補血養(yǎng)血和益氣補腎功效。牛肉在制作成干鍋牛肉時吃起來非常美味，而具體做法步驟也比較簡單，首先要將牛肉切片，并加入適量料酒、食用油等進行腌制，之后在炒鍋中放入蔥花、生姜等爆香，并將牛肉和備好的萵筍等食材一起倒入不斷進行翻炒，直至變熟即可。

4、牛肉蘿卜餡餃子

牛肉蘿卜餡餃子吃起來肥而不膩，非常美味，而且其中含有維生素、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì)，可以幫助改善體質(zhì)，促進身體健康。而該種餃子在制作時方法也較為簡單，應該先將牛肉和蘿卜洗凈瀝干切成泥狀，并混合在一起煮熟，之后要添加一些食鹽、醬油等多種調(diào)味品攪拌均勻，這樣餃子餡就制作成功了，最后再用搟好的面皮包成餃子即可。

5、牛肉粉絲湯

牛肉粉絲湯是營養(yǎng)價值極高的一種湯類食物，不僅可以補充到足量蛋白質(zhì)等，也可以起到一定的補血益氣和健脾養(yǎng)胃等多重功效，并有助于改善氣血虧損的體質(zhì)。而在制作牛肉粉絲湯時應該先將粉絲泡開并瀝干，然后將焯好的牛肉和干辣椒、生姜片等一同放入鍋中煮制，在變熟之后將備好的粉絲加入，再撒入適量白胡椒粉以及香菜等即可食用。

參考文獻