1、紅燒豬蹄膀的做法

紅燒豬蹄膀的主料是豬肘，調(diào)料是小蔥、姜、丁香、八角、桂皮、紅干辣椒、醬油、白糖、鹽、料酒和花生油。它的作法是先豬肘清洗干凈把皮上的毛刮凈后在湯鍋內(nèi)放入清水把豬肘腌沒后用大火燒至斷生后撈出。把鍋放在大火上后加入花生油到八成熱時(shí)候，把豬肘放入油鍋中炸到皮起起皺后撈出控油。然后在鍋內(nèi)留油加入白糖炒成金黃色后加清湯和所有的調(diào)料燒開后把過油的豬肘放入用小火煮爛即可。

2、豬蹄黃豆湯的做法

主料：豬蹄、輔料：黃豆、料酒、姜和鹽。首先提前把黃豆泡四個(gè)小時(shí)左右在把豬蹄清洗后斬段后放入盆里，在鍋內(nèi)加上料酒和清水后把斬段的豬蹄煮沸緊一下把沒有刮下去的細(xì)毛毛拔凈后，在重新加清水的鍋內(nèi)放進(jìn)豬蹄、黃豆和姜后用大火燒開后在用小火煮一個(gè)小時(shí)左右，等到湯變成奶白色后就可以出鍋了，在快好的時(shí)候把鹽放進(jìn)鍋中就可以出鍋了。

3、蓮藕燉豬蹄

蓮藕是有滋陰養(yǎng)血的功效的，是老少皆宜的保健食物。而豬蹄它是含膠原蛋白質(zhì)比較多，被大家稱贊為美容食品。作法是先清洗豬肘后，在把蓮藕洗凈去皮后在切成厚片。然后把豬肘放入燒開的水里緊后用水沖干凈。把豬肘放入高壓鍋加水和各種的調(diào)料后用大火燒開小火15分鐘后倒入砂鍋后在用小火煮25分鐘左右加上蓮藕，把蓮藕煮熟后加上鹽和雞精即可。

4、孕婦能吃豬蹄嗎

孕婦是可以吃豬蹄的因?yàn)樨i蹄里的蛋白質(zhì)較多，并且里面還含有鈣、鎂、鐵和各的種維生素成分，而且豬蹄還可以起到補(bǔ)血和通乳等作用，可以讓在產(chǎn)后乳少的媽媽們食用，這樣對媽媽們的身體可以起到加強(qiáng)營養(yǎng)的同時(shí)也給小寶寶們帶去好的乳汁。但是在好的東西也不是每個(gè)人都可以食用的如有高血壓病的人和有動脈硬化病的人是要少量食用的。

5、五香豬蹄的做法

五香豬蹄的主料是豬蹄一個(gè)，輔料是炒熟的花生仁，調(diào)料是八角、桂皮、料酒、蔥、姜和醬油。首先把洗凈的豬蹄在中間切開在用煮沸的水燙一下把不干凈的東西去掉后，在用料酒和醬油腌制半個(gè)小時(shí)候。在鍋內(nèi)放油把姜炒香后，加入豬蹄把它的皮煎成金黃色后，放入水、桂皮、八角、蔥和炒好的花生仁在大火上煮沸，改小火煮2—3小時(shí)后即可。

參考文獻(xiàn)