1、油燜小龍蝦

油悶小龍蝦的制作方法就是將龍蝦放到水池里面，加入少量的香油，洗干凈后備用，再把生姜、八角和干椒放到鍋里面炒出來香味。然后倒入小龍蝦開始翻炒，需要將小龍蝦翻炒到顏色為紅色。在這個(gè)時(shí)候就可以倒入料酒、生抽和糖悶15分鐘，需要將大火調(diào)至為中火，如果是火太大的話就會(huì)讓龍蝦本來的鮮味流失掉，最后等到燜好以后加入一點(diǎn)點(diǎn)蒸魚油就可以開始吃的。

2、油燜大蝦調(diào)料

油燜大蝦所需要的調(diào)味料是非常多的，如果沒有這些調(diào)味品的話就會(huì)讓龍蝦的味道變得沒有那么好吃。最常見的一些調(diào)味品就是生抽、番茄沙司、淀粉、食鹽和白糖等。對(duì)于這些調(diào)味料來說要在炒龍蝦的時(shí)候就放入，只有這樣才可以讓龍蝦當(dāng)中吸收非常多的味道，使得油燜大蝦的味道變得更加的豐富一些，不會(huì)那么的單調(diào)，也正是因?yàn)槿绱瞬庞心敲炊嗟娜讼矚g吃油燜大蝦。

3、油燜大蝦怎么做好吃

油燜大蝦在制作的時(shí)候就要先將大蝦洗干凈，當(dāng)鍋里面倒入食用油，用中火燒開，可以用自己的手來測(cè)試油溫的。如果油溫達(dá)到五成熱的話就可以下入大蝦，慢慢的將大蝦熬制成紅色，等到熬制以后就可以將大蝦盛出來裝盤。另外用一個(gè)鍋低溫?zé)品焉乘?，放入已?jīng)燜好的大蝦反復(fù)翻炒，在翻炒的過程中可以加入淀粉、料酒和蔥姜汁等調(diào)味品，最后收汁以后出鍋。

4、茄汁大蝦的做法

茄汁大蝦制作過程需要15分鐘，人們?cè)诔粤艘院罂梢赃_(dá)到補(bǔ)腎壯陽、增強(qiáng)免疫能力的功效。首先要將大蝦清洗干凈，用牙簽在蝦的尾部挑出來蝦線，把早就已經(jīng)準(zhǔn)備好的蔥姜蒜切絲，往鍋里面放入一點(diǎn)食用油，用小火去慢慢的煸炒蔥姜蒜。然后再放入少量的番茄醬，這樣會(huì)讓大蝦的味道更加好吃，炒出來香味的時(shí)候調(diào)成大火，這個(gè)時(shí)候就可以放入大蝦，炒半分鐘以后裝盤。

5、水煮大蝦的做法

水煮大蝦的做法是所有蝦的做法里面最簡(jiǎn)單的一種，也是最家常的，非常的適合腹瀉的人們?nèi)コ?，這是由于水煮大蝦當(dāng)中有一種功效就是止瀉。將新鮮的大蝦用清水洗干凈，控干水分，準(zhǔn)備好需要使用的配料，最常見的就是花椒，將花椒和食鹽放到水里面煮一段時(shí)間。然后把大蝦放到沸水里面一起翻炒，炒的過程中不要用任何的調(diào)味品，等到大蝦煮熟后就可以食用。

參考文獻(xiàn)