1、羊肉的做法大全

羊肉的做法：羊肉，八角，花椒，紅蘿卜，馬蹄。首先把羊肉清洗干凈，然后放進(jìn)鍋里，加入適量的清水煮開，去去上面的血水，然后撈出來清洗干凈，備用。在鍋里放入食用油，把蒜和生姜放進(jìn)去爆香，接著把八角，花椒，紅棗放進(jìn)去翻炒，接著把羊肉也倒進(jìn)去翻炒，爆香以后，放入適量的清水和白酒，蓋上蓋子煮開，在把花生醬，腐乳放進(jìn)去翻炒一會(huì)，把馬蹄和紅蘿卜煮成汁，倒進(jìn)去翻炒一會(huì)，最后蓋上蓋子煮一個(gè)小時(shí)就可以了。

2、孜然羊肉的家常做法

孜然羊肉的做法：羊肉，洋蔥，生姜，料酒，淀粉，花生油，生抽，老抽，孜然，黑胡椒，鹽，芝麻，糖。先把羊肉清洗干凈，放入料酒，鹽。淀粉。孜然腌制半個(gè)小時(shí)。在把羊肉切成片。大蒜和生姜也切成片，洋蔥切成圈。在鍋里放入適量的油，把蒜片，生姜放進(jìn)去爆香，在把羊肉倒進(jìn)去翻炒片刻，倒入生抽，老抽翻炒均勻，接著把洋蔥放進(jìn)去，并且調(diào)好鹽，糖，孜然，黑胡椒翻炒到洋蔥熟了，撒上芝麻就可以出鍋了。

3、羊肉不能和什么一起吃

羊肉是不能和醋一起吃，醋是具有收斂的作用，而羊肉是熱性的食物，這兩種一起食用的話，是會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的陽氣生發(fā)，而且會(huì)降低羊肉的溫補(bǔ)的作用。羊肉和西瓜也不能一起吃，這兩種一起食用，羊肉是熱性食物，而西瓜是涼性食物，是生冷的，一起吃對(duì)于胃的刺激很大，而且會(huì)破壞羊肉的營養(yǎng)價(jià)值。和南瓜也不要一起吃，這兩種都是熱性的食物，同時(shí)吃會(huì)上火，而且容易導(dǎo)致便秘。

4、紅燒羊肉

紅燒羊肉的做法：羊肉，白蘿卜，紅棗，枸杞，生抽，老抽，糖，八角。羊肉切成塊，沖洗干凈，放進(jìn)水中，用中火煮開，在煮五六分鐘，這樣可以去除羊肉中的垃圾，然后撈出來用冷水沖洗干凈。把羊肉放進(jìn)鍋里，加入適量的清水，用大火煮開。把白蘿卜去皮清洗干凈切成大塊的，放進(jìn)鍋里煮，煮20分鐘以后在把蘿卜撈出來。接著把糖和八角放進(jìn)鍋里繼續(xù)的煮。等糖已經(jīng)差不多融化以后，在把紅棗和枸杞放進(jìn)去繼續(xù)的煮。燜至兩個(gè)小時(shí)作用，肉已經(jīng)完全的熟透收汁就可以吃了。

5、羊肉火鍋

羊肉火鍋做法：羊肉，紅薯，馬鈴薯，菠菜，豆瓣醬，香菇，黑木耳，娃娃菜，鹽，生姜，芝麻醬，蔥。羊肉切成大塊的，用溫水清洗干凈，冷水下鍋。水煮開以后，把上面那層白白的去掉，加入幾片生姜和大蒜。，然后用大火繼續(xù)煮。等羊肉煮的差不多的時(shí)候關(guān)火，把數(shù)次清洗干凈。另外起鍋，放入食用油，把火鍋底料放進(jìn)去翻炒，接著加點(diǎn)辣椒，爆香以后在把羊肉湯倒進(jìn)去，這個(gè)時(shí)候羊肉已經(jīng)差不多爛了，只要開了，就可以吃火鍋了。

參考文獻(xiàn)