1、蘿卜干的營(yíng)養(yǎng)

蘿卜干中含有的營(yíng)養(yǎng)很豐富，其中含有的糖分，蛋白質(zhì)，磷，鈣都是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)元素。蘿卜干中的維生素B，鐵都是非常的豐富，是一種高級(jí)的營(yíng)養(yǎng)品。經(jīng)常吃拖把是能夠起到降低血脂，血壓的作用，對(duì)于消炎，開(kāi)胃，清熱解毒。夏天的時(shí)候吃蘿卜還能夠預(yù)防中暑，化痰，止咳的作用。其中含有的膽堿物質(zhì)，對(duì)于減肥的效果特別好。長(zhǎng)期吃的話，還能夠促進(jìn)人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化。

2、蘿卜干排骨湯的做法

蘿卜干排骨湯做法:新鮮的排骨，山藥，紅棗，蘿卜干，生姜。首先把排骨清洗干凈，然后放進(jìn)開(kāi)水中滾燙下，去去上面的血水，然后在用清水沖洗干凈。蘿卜清洗干凈，切成塊。把排骨和生姜放進(jìn)鍋里，用大火煮沸，再用小火慢慢的燉，一個(gè)小時(shí)以后，再把山藥，蘿卜干以及紅棗放進(jìn)去。大概40分鐘左右就可以出鍋了。盛在碗里的時(shí)候，在加入調(diào)味料。

3、蘿卜干包子的做法

蘿卜干包子做法:面粉，肉餡，酵母，黃豆醬，料酒，香蔥，生姜，芝麻油，蠔油，生抽，淀粉，雞蛋，十三香。面粉和酵母放在一起，加入適量的清水，一起倒入面包機(jī)，再啟動(dòng)和面。粉絲用水泡發(fā)，黑木耳用水泡發(fā)，蘿卜干也放在水里泡發(fā)。肉餡放入油，蠔油，黃豆醬，十三香，料酒，雞蛋，蔥花，水淀粉攪拌均勻。再把泡好的木耳和粉絲，蘿卜干清洗干凈，切碎，放在肉餡上，攪拌均勻就可以。然后把面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，切成長(zhǎng)條，搟成皮，包上肉餡，捏緊，然后放在蒸籠上蒸熟即可。

4、蘿卜干牛雜的做法

蘿卜干牛雜的做法:白蘿卜，牛肚，大腸，香蔥，八角，香葉，桂皮，生姜，蒜。首先把牛腩切成丁，切好以后放在盆中用冷水多沖洗幾遍，放入小碗中，白蘿卜也切成小塊的，放進(jìn)砂鍋中，然后放入適量的清水，開(kāi)始用大火煮開(kāi)。再把盛有牛腩中的水倒掉，把八角，香葉，桂皮，生姜，蒜放在牛腩上面。等砂鍋煮開(kāi)以后，再把蓋子拿走繼續(xù)的煮，在炒鍋中倒入適量的油，燒熱后，再把牛腩以及配料放進(jìn)去翻炒，等炒出香味的時(shí)候，在放入香蔥，用小火慢慢的燉兩個(gè)小時(shí)即可。

5、蘿卜干的做法

蘿卜干的做法:白蘿卜，辣椒，鹽。具體的做法:首先把白蘿卜清洗干凈，切成小條，放在曬兩三天，直到曬干為止。蘿在把曬干的蘿卜干用清水浸泡半個(gè)小時(shí)。在把泡好的蘿卜用紗布包好，擠干水分，放在大碗中，接著把鹽放進(jìn)去，和蘿卜攪拌均勻，放進(jìn)冰箱中七八個(gè)小時(shí)，再把辣椒用食品粉碎機(jī)打成粉，和蘿卜干攪拌，再用真空的保鮮碗壓緊，蓋緊了，放在冰箱，腌制15天左右就可以了。

參考文獻(xiàn)