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肉沫茄子怎么做

作者:大眾養(yǎng)生 時間:2016-03-14 18:57:44來源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、肉沫茄子的做法

1把五花肉清洗干凈,切成肉末的形狀,并控干水分,與淀粉、調料放在一起攪拌均勻,腌制一個小時。2把茄子清洗干凈,并切成條狀的形狀。3往油鍋中倒入比炒菜多一倍的油,然后把茄子放入鍋中進行油炸,等茄子變色的時候,即可盛出油鍋。4再往鍋中倒入適量的油,并把肉末倒入鍋中進行爆炒,等到肉末變顏色的時候,把油炸好的茄子倒入鍋中與肉末一塊兒進行翻炒,并加入自己喜歡的調料。翻炒三至五分鐘即可出鍋。

2、肉沫豆腐的做法

1把購買的五花肉清洗干凈,并切成肉末的形狀,控干水分,與淀粉、調料混合攪拌均勻,腌制一個小時。2把豆腐切成塊兒狀并清洗干凈,控干水分。3往油鍋中倒入適量的植物油,然后再放入蔥花椒辣椒等調料進行爆炒,接著把肉末倒入鍋中一塊兒進行爆炒,等肉末變色的時候,即可把豆腐倒入鍋中,和肉末混合攪拌進行翻炒,并加入適量的調料。翻炒三至五分鐘即可出鍋。

3、肉沫粉條的做法

1把購買的五花肉,切成肉末的形狀,然后和淀粉攪拌均勻,再加入適量的調料,腌制一個小時。2把粉條清洗干凈,并在熱水中煮一下。3往油鍋中倒入適量的植物油,然后倒入蔥姜蒜花椒八角等調料進行爆炒,等出現(xiàn)香味的時候,再把肉末倒入鍋中一塊兒進行爆炒,當肉的顏色變色的時候,即可把煮好的粉條倒入鍋中,把粉條和肉末一塊兒翻炒五分鐘,即可盛出鍋。

4、肉沫土豆泥

1購買的五花肉清洗干凈,并剁成肉末的形狀,然后把肉末和淀粉、調料放在一起攪拌均勻,腌制一個小時。2把土豆去皮,放在鍋里進行蒸煮,把煮熟的土豆搗成土豆泥的形狀。3把腌制好的肉末倒入油鍋中進行翻炒,等到肉沫熟的時候,即可出鍋。4把炒好的肉末和搗好的土豆泥兒放在盤子中,一塊攪拌均勻,然后加入自己喜歡的調料,即可食用。

5、肉沫豆角的做法

1準備好五花肉,并切成肉餡的形狀,把切好的肉餡兒和淀粉、調料放在一塊兒,進行腌制。2把豆角清洗干凈,并切成段狀。3取出油鍋,往油鍋中倒入適量的油,等油熱時,把腌制好的肉末倒入鍋中進行爆炒,等肉沫熟的時候,盛出油鍋中。4再往鍋中倒入適量的油,倒入蔥姜蒜這些調料進行爆炒,然后把豆角放鍋中,翻炒幾分鐘之后,把肉末也倒入鍋中,再倒入自己喜歡的調料,翻炒一會兒即可出鍋。

參考文獻

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