1、土豆燉肉怎么做

要準(zhǔn)備好材料：五花肉、黃瓜、土豆。要把黃瓜和土豆切成塊，五花肉用料酒和少許的水腌制，將五花肉焯水備用。在把鍋內(nèi)放入少許油，放入白糖燒化，將備用焯水好的肉塊瀝干水分，入鍋翻炒出油。再放入開(kāi)水，然后放入蔥、姜、八角、花椒。煮開(kāi)后調(diào)小火，加一點(diǎn)醋，能讓肉質(zhì)更快酥軟。小火慢燉半小時(shí)即可。土豆塊煎至兩面呈焦黃，然后入鹽、五香粉調(diào)味備用。肉燉好時(shí)加入黃瓜塊燉至黃瓜熟透。然后打開(kāi)蓋子大火收汁，再放入蒜末提味，放入一些雞精、鹽，汁收好后倒入土豆塊翻炒后出鍋。

2、土豆燉肉怎么做好吃

首先將五花肉洗干凈切成塊，土豆去皮洗干凈切塊。在鍋中放入適量油燒熱，放入土豆塊炸好再瀝干油待用。在鍋中留油加熱，再放入糖，快速攪動(dòng)使糖受熱均勻，待糖融化產(chǎn)生金黃色的氣泡，再放入肉塊煸炒，肉上色均勻出油后倒掉一些油，再放醬油、紹酒、蔥段、姜塊翻炒。再加入適量水，用大火將水燒開(kāi)，再用小火燉爛，最后放入土豆燒至到入味發(fā)軟，出鍋即可。

3、牛肉怎么燉容易爛

首先把牛肉洗干凈后切塊，然后用清水泡出牛肉里面的血水。再準(zhǔn)備好適量的調(diào)料，可以放少許的山楂，因?yàn)樯介械挠袡C(jī)酸含量高，可以嫩化牛肉起到很好的作用。先將牛肉焯水后再入鍋燉牛肉，牛肉要冷水下鍋，在水剛開(kāi)的時(shí)候撇干凈鍋內(nèi)漂浮的血沫。千萬(wàn)不要等到水開(kāi)的時(shí)候，到時(shí)候血沫散開(kāi)了，很難清理干凈。會(huì)影響湯的味道和牛肉的味道。然后用蔥姜炒出香味，再放入豆瓣醬翻炒，可以使調(diào)料更好發(fā)揮作用。再加入煮肉時(shí)候的湯，燒開(kāi)，放一些入山楂和冰糖 生抽。再將湯倒入煮肉的鍋中。大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉兩個(gè)小時(shí)即可。

4、土豆豆角茄子燉肉

其實(shí)這個(gè)菜非常的簡(jiǎn)單，首先我們將豆角擇好洗干凈切段，茄子洗干凈切成條狀，把蔥切成蔥碎，再把土豆削皮切成塊。然后鍋內(nèi)放油燒熱，先下入豆角和茄子翻炒，待豆角炒到發(fā)綠發(fā)蔫，茄子也軟的時(shí)候，撈出茄子和豆角備用。鍋里留點(diǎn)油，然后放入五花肉翻炒一下，再加入少許生抽、花椒粉、蔥花炒香之后就倒入豆角一起翻炒幾下。然后加水和鹽，再放入土豆，蓋好燉一下，湯沒(méi)關(guān)火，加雞精就可以出鍋啦！最后蒜，有蒜香味道。

5、西紅柿土豆燉肉

首先要整理好所需的材料把蔥和姜都切片花椒大料香葉適量。將西紅柿切塊備用。再把五花肉和土豆都切塊。然后在鍋里燒熱水，把牛肉煮一下撇去浮沫。撇去湯清之后，把花椒和大料都放鍋里去，再加適量的料酒繼續(xù)燉。煮肉的時(shí)候，再起鍋熱油爆香蔥姜。之后放入西紅柿，等到西紅柿炒出湯汁。之后把燉好的牛肉倒進(jìn)去。加少許醬油，用中火燉。最后土豆，稍微加點(diǎn)鹽，燉到土豆熟了就可以了。

參考文獻(xiàn)