1、腰果西芹的做法

需要將西芹給切成薄片，然后在鍋里面倒入適量的油，將蔥姜蒜進(jìn)行爆炒。這時(shí)加入西芹和一些鹽翻炒均勻之后，感覺西芹被炒軟的時(shí)候，就可以將腰果放在里面了。炒的時(shí)候放入少量的糖，最后的時(shí)候加入一些雞精進(jìn)行調(diào)味就可以了。西芹里面還有豐富的纖維素，而且腰果里面的微量元素含量也特別的高，這兩種食物的搭配，能夠滿足人體所需的營養(yǎng)。

2、西芹腰果蝦仁的做法

蝦仁洗干凈之后一定要將里面的水分瀝干凈，然后將雞蛋里面的蛋清和淀粉，再加入一些料酒和適量的鹽攪拌均勻，將洗干凈的蝦仁兒放到里面掛上糊，西芹最好是將上面的一些老的筋給去掉，然后給切成小段。腰果要在油鍋里面炸一下，然后再將蝦仁放在熱鍋里面炒，將西芹也倒入里面。再加入一些胡蘿卜和鹽均勻的炒開就可以了，最后的時(shí)候撒一些雞精還有香油，再把腰果放在上面就行了。

3、鹽焗腰果

需要先將鹽倒在已經(jīng)燒熱的鍋里面，再在里面加入一些配料，例如八角，還有香葉也可以適量的加入一些桂皮。如果想吃的口感更豐富一些也可以加入一些五香粉。這時(shí)候就可以翻炒一下了，再將洗干凈的腰果放在里面，在炒腰果的時(shí)候需要用小火慢炒，直到把腰果給炒成金黃色的顏色。就可以加腰果給撈出來了，把上面的鹽給清理干凈，可以放在容器里面進(jìn)行儲(chǔ)藏。

4、香酥腰果

將洗干凈的腰果里面放入一些鹽和白糖，再加入適量的水，用小火煮一段時(shí)間。直到里面的水被煮干為止，然后再倒入一些玉米的淀粉，一定要將腰果上都均勻地沾上玉米淀粉。然后需要用色子把上面的過多的粉，給篩下去。這時(shí)就可以放在油鍋里面炸了，最好是用小火，炸的時(shí)候要注意不然會(huì)出現(xiàn)糊的，炸到金黃色的時(shí)候就可以撈出來了。

5、腰果炒雞丁

在做腰果炒雞丁的時(shí)候，最好還是選擇雞胸脯肉，然后切成丁狀，在里面加入一些蛋白和鹽，還需要加入一些淀粉這樣方便上糊。在上火之前最好是倒一點(diǎn)點(diǎn)的清水，用手去抓均勻些，這樣能夠讓雞肉掛糊更好，然后黃瓜也需要切成丁，將鍋燒熱的時(shí)候腰果就可以放在里面進(jìn)行炒了。感覺腰果變顏色的時(shí)候就可以盛出來了，再在里面加入一些油，加入雞丁和黃瓜，放點(diǎn)料酒和雞粉，最好加入鹽出鍋。

參考文獻(xiàn)