1、黃花魚的做法

購買一條黃花魚收拾好后洗凈控干，然后再它的背部劃上幾刀；準備2個左右的大蒜約切成片、歸納法準備蔥段姜片還有干紅辣椒適量；取一口干凈的鍋燒熱后加入適量油燒熱，將黃花魚直接放在油鍋里面煎好；倒出多余的油之后把辣椒還有蔥等炒香，然后再把黃花魚放進去后加入醋和白酒在里面，煮幾分鐘之后加一點清水，沒過魚兒就可以了，然后加鹽和糖煮熟后拿出來即可。

2、黃花魚的家常做法

取一條黃花魚收拾干凈后在它背上面劃上兩刀，用鹽和五香粉把黃花魚腌差不多20分鐘即可。準備蘆筍切成段狀，把姜和八角不家蒜準備好。在鍋里面倒入大量的油之后把黃花魚放在里面炸，炸到酥脆的時候再取出來，把鍋里面油全都倒出來后，直接把姜蒜和五香粉倒在鍋里面炒香，然后倒料酒還有生抽進去加半碗水，煮開之后再把黃花魚放進去煮10分鐘左右就可以了。

3、清蒸黃花魚的做法

把黃花魚洗干凈后卻掉內臟還有魚鱗后抹一點鹽在上面，放一段時間后能更好的入味。腌好之后再把黃花魚清洗一下以免太過于鹽，準備好姜切成絲，把蒜和蔥也切成絲后一起放在黃花魚的肚子里面，放在盆子里面后放在水上面用大火煮十多分鐘就熟了。再取一個干凈的鍋放好一點油，再把油燒熱之后加一點鹽在里面，然后直接把油澆在黃花魚上面就可以了。

4、黃魚怎么做好吃

把黃花魚清洗干凈后去掉頭和魚鱗之后，再把內臟等一起拿出去后再清洗一下，把魚的水份吸干凈。在鍋里面放好油后把蔥花還有姜末炒焦后撈出來扔掉，再把蒜瓣放進去后炸黃拿出來放在碗里面。把黃魚放在鍋里面炸到兩面都有一點焦的時候拿出再把所有調味料一同倒進去炒一下，加水后大火燒開，然后用小火慢慢的煮后用淀粉勾芡，再把青椒絲放進去后再盛出來就好了。

5、家常燒黃花魚

把黃花魚宰殺之后去掉內臟和身上多余的東西，然后再將它的背上面劃上幾刀以便入味。準備好料酒還有鹽把黃花魚腌制一段時間，然后用玉米粉和面粉合在一起裹在魚身上，把鍋熱好之后加入油在里面，然后燒好之后把魚放在里面炸到兩邊都成黃色之后拿出來，把多余的調料放在鍋里面炒好之后加水煮開，再把魚放在水里面煮到水快干的時候就可以了。

參考文獻