1、吃魚(yú)會(huì)發(fā)胖嗎

吃魚(yú)不會(huì)發(fā)胖。肥胖是跟脂肪跟膽固醇有著很大的關(guān)系，食物中的飽和脂肪酸能夠促進(jìn)膽固醇的生長(zhǎng)，牛肉、豬肉中就含有豐富的飽和脂肪酸，而魚(yú)肉不同于這些食物，魚(yú)肉中含有的是不飽和脂肪酸，能夠降低膽固醇，減少脂肪含量，因此食用魚(yú)肉不會(huì)發(fā)胖。魚(yú)肉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)和維生素，有益于人體的消化和吸收，經(jīng)常食用魚(yú)肉還能降低高血壓等疾病，肥胖人士可以經(jīng)常食用，還能有利于減肥。

2、什么魚(yú)可以做生魚(yú)片

鱈魚(yú)、金槍魚(yú)、三文魚(yú)、鯉魚(yú)、鱸魚(yú)、烏魚(yú)等魚(yú)類都可以制作生魚(yú)片。生魚(yú)片的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，含有非常豐富的蛋白質(zhì)跟不飽和酸，對(duì)于心腦血管疾病以及三高患者有著很好的幫助。制作生魚(yú)片的時(shí)候，海魚(yú)要比淡水魚(yú)好，這是因?yàn)楹ｔ~(yú)身上含有的寄生蟲(chóng)少于淡水魚(yú)。生魚(yú)片的做法是將魚(yú)的頭部、魚(yú)皮、魚(yú)刺去除，然后按照魚(yú)肉的紋理進(jìn)行薄薄的切片就可以了。

3、魚(yú)豆腐湯的做法

魚(yú)豆腐湯的做法是準(zhǔn)備好魚(yú)跟豆腐，并且將它們清洗干凈，豆腐放在小筐中控水。將魚(yú)鱗刮去，內(nèi)臟去除切段放入碗中，放入白酒、生姜、檸檬汁，將它們與魚(yú)肉拌勻，放入冰箱中腌制三十分鐘。起鍋放油，等油加熱后，放入生姜蒜頭進(jìn)行煸炒，煸炒出香味后，把腌制好的魚(yú)肉放進(jìn)去翻炒，等魚(yú)肉變色后，添加清水，大火燒開(kāi)，等到湯水變白后，將豆腐放入鍋中，中火燉十五分鐘，放入食鹽等調(diào)味品，撒上香葉，魚(yú)豆腐湯就做好了。

4、魚(yú)仔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

魚(yú)仔含有豐富膽固醇、鈣質(zhì)、核黃素、以及礦物質(zhì)，對(duì)于人體的大腦有著很大發(fā)育作用。經(jīng)常面對(duì)電腦的人們經(jīng)常食用魚(yú)仔，魚(yú)仔中的維生素A能夠幫助人們保護(hù)眼睛。魚(yú)仔中的磷鹽酸還能幫助老人預(yù)防老年癡呆癥等疾病，對(duì)于有腳氣的人們而言，魚(yú)仔還能消除腳氣。不過(guò)魚(yú)仔中的膽固醇非常的高，因此三高人群對(duì)于魚(yú)仔要謹(jǐn)慎的食用，魚(yú)仔食用時(shí)要煮熟，不然會(huì)出現(xiàn)腹瀉等不良情況。

5、火鍋魚(yú)的做法

火鍋魚(yú)的做法就是將魚(yú)處理干凈切段，用白酒、胡椒、生姜片等配料對(duì)于魚(yú)肉進(jìn)行腌制。起鍋放油，等油溫加熱后，把火鍋底料放入油鍋中進(jìn)行煸炒，煸炒出香味后加入清水或者高湯，大火燒開(kāi)后，將魚(yú)肉放入鍋中，大火燒三分鐘后，放入豆腐、芹菜等配菜，小火燉十分鐘，加入調(diào)味料，撒上蔥葉，關(guān)火，火鍋魚(yú)就做好了。食用火鍋魚(yú)時(shí)可以搭配菊花茶，以免出現(xiàn)上火等情況。

參考文獻(xiàn)