1、豆豉烤魚(yú)的配方

豆豉烤魚(yú)首先應(yīng)該把魚(yú)清理干凈，比較重要的配方就是需要準(zhǔn)備好一些調(diào)味品，比如紅辣椒，孜然，胡椒粉等多種調(diào)味品，還需要放入一些搭配的材料，比如碎花生，土豆，干辣椒，料酒，蠔油，白砂糖，雞精，豆豉醬等多種調(diào)味的配方。首先在煮魚(yú)的時(shí)候需要把魚(yú)身兩面都切一下，需要把調(diào)味品均勻地抹在魚(yú)身上，腌制半個(gè)小時(shí)之后，差不多就可以了，味道會(huì)很好吃。

2、豆鼓烤魚(yú)用什么魚(yú)最好

豆豉烤魚(yú)可以選擇很多魚(yú)，最好吃的選擇是鯽魚(yú)，當(dāng)然還能夠選擇熱吃點(diǎn)其他的魚(yú)，比如金槍魚(yú)，黑魚(yú)，草魚(yú)，大馬哈魚(yú)，做出來(lái)的味道都是很好吃的。用烤箱烤出來(lái)的魚(yú)，表層的皮很脆，很容易入味，特別是一開(kāi)始被食鹽，孜然粉，味精等多種調(diào)味品腌制過(guò)之后，魚(yú)的味道會(huì)更加入味。但是最好是選擇一些體積比較大的魚(yú)，而且選擇比較新鮮的魚(yú)，吃起來(lái)才入味。

3、豆豉烤魚(yú)的熱量

豆豉烤魚(yú)的熱量并不是很高，基本上在120大卡左右，當(dāng)然做烤魚(yú)的話會(huì)有很多的魚(yú)的種類，也可以放入一些其他的食材，特別是蔬菜可以多放一些，味道會(huì)更好?？爵~(yú)里面最主要富含的是碳水化合物，蛋白質(zhì)，等多種營(yíng)養(yǎng)，在飲食方面并沒(méi)有太多的禁忌，對(duì)于人體也有保健功效。正常不同的食物會(huì)產(chǎn)生不同的能量，稍微吃點(diǎn)的話能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，但是熱量過(guò)高的食物盡量少吃。

4、烤魚(yú)怎么腌制

首先需要把魚(yú)徹底的洗干凈，從腹部開(kāi)始拋開(kāi)，把里面的腸子都拿出來(lái)，在腌魚(yú)的時(shí)候最好是把魚(yú)翻過(guò)來(lái)，在背部可以切幾刀，這樣能夠方便更加入味。把魚(yú)直接放在一個(gè)盆中，然后在魚(yú)身上涂上，料酒，孜然粉，胡椒粉，食鹽，味精，再切好一些生姜絲或者是蔥花，放在容器中腌制半個(gè)小時(shí)左。緊接著，在鍋中倒入熱油，再把花椒，干椒，等其他的調(diào)味品過(guò)濾好之后，倒在魚(yú)身上。

5、微波爐做豆鼓烤魚(yú)

首先將冷凍過(guò)的魚(yú)解凍，最好是選擇新鮮的魚(yú)，之后再切一些生姜片和蔥花，可以塞到魚(yú)的肚子里面，再放入到微波爐之前，需要把魚(yú)的背部切幾道口子。在魚(yú)身上可以放入一點(diǎn)調(diào)味品，比如食鹽，味精，料酒等，大約需要腌制兩個(gè)小時(shí)。把魚(yú)腌制好之后，再撒上一些孜然粉，直接放入到微波爐中，也可以用筷子或者竹簽串在上面，這樣烤起來(lái)會(huì)更加方便一些。

參考文獻(xiàn)