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鯽魚的做法

作者:大眾養(yǎng)生 時間:2016-03-12 12:12:06來源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、涼拌鯽魚的做法

涼拌鯽魚的做法如下:第一步,準備一條鯽魚和適量的老大蔥、小蔥、花椒小米辣。第二步,將鯽魚宰殺干凈,花椒用溫水泡開,老姜和大蔥切成片。第三步,將老姜片和大蔥片塞在魚肚子里,然后在魚身上劃幾刀,用料酒和食均勻的涂抹魚身,腌制30分鐘左右。第四步,小蔥切碎,小米椒切碎,老姜切成末,然后將這三者放入碗中,加入適量的橄欖油、食鹽、白糖、味精和蒸魚鼓油。第五步,將鯽魚入鍋蒸熟,待鯽魚變涼時,倒入上一步驟調(diào)好的料汁即可。

2、木瓜鯽魚湯

木瓜鯽魚湯的做法如下:第一步,準備一條鯽魚、半個木瓜和適量的食鹽、食用油、料酒、姜片。第二步,將鯽魚清理干凈,并在魚身上劃幾刀。木瓜去皮切成小塊。第三步,鍋中倒入食用油,放入姜片爆香,然后將鯽魚入油鍋,煎至兩面焦黃,再倒入適量的水、食鹽、料酒,大火煮開后,放入木瓜塊。第四步,魚湯再次煮開后,轉(zhuǎn)小火,煮二十分鐘左右即可。

3、喝鯽魚湯會胖嗎

一般來說,喝鯽魚湯是不會胖的,反而對人體有好處。因此,建議身體虛弱的人群可以常喝鯽魚湯。常見的鯽魚湯做法如下:第一步,將鯽魚宰殺干凈,大蔥和老姜分別切成片。第二步,鍋中放入適量的油,放入大蔥和老姜炒香,再將鯽魚放入鍋中煎至兩面金黃。第三步,鍋中放入適量的水、料酒、白胡椒粉。第四步,大火煮開后,轉(zhuǎn)小火燉20分鐘左右,然后放入適量的食鹽調(diào)味即可。

4、鯽魚燉豆腐

鯽魚燉豆腐的做法如下:第一步,準備一條鯽魚和適量的豆腐、油、食鹽、紫蘇葉、料酒、姜塊和蔥白。第二步,將魚刮去魚鱗,去除內(nèi)臟和腮,洗凈后抹上適量的鹽,腌制十五分鐘左右。第三步,將蔥白切成段,姜塊切成片,紫蘇葉切碎,豆腐切成小方塊。第四步,鍋中倒入適量的油,加熱后,放入鯽魚,煎至兩面金黃,撈出備用。第五步,將蔥段、姜片入鍋爆香,再放入紫蘇葉,翻炒均勻,然后把鯽魚放入鍋中,加入適量的清水、料酒。第六步,待水煮開后,放入豆腐塊和適量的食鹽,小火慢燉至魚肉酥爛即可。

5、鯽魚不能和什么一起吃

鯽魚不能和豬肝一起吃,不然會刺激人體,尤其是瘡癰熱病患者,吃了會加重病情。鯽魚不能和芥菜一起吃,不然會導(dǎo)致水腫。鯽魚不能和豬里脊肉一起吃,不然會導(dǎo)致氣滯。鯽魚不能和芥末一起吃,不然會導(dǎo)致身體不舒服。鯽魚不能和山藥一起吃,不然會出現(xiàn)惡心、腹痛的癥狀。鯽魚不能和烏雞一起吃,不然會中毒。鯽魚不能和蜂蜜一起吃,不然也會中毒。

參考文獻

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