1、娃娃菜的做法及營養(yǎng)

娃娃菜經(jīng)常食用有養(yǎng)胃生津還有清熱解毒的作用，經(jīng)常食用可以補充一定的鉀元素。平時娃娃菜做的最多的就是上湯娃娃菜，這道菜可以準備一點猞猁還有粉絲。先把娃娃菜切成長條，雞蛋液都打散攪勻，粉絲泡著備用，猞猁洗干凈之后煮開。先炸一些雞蛋，然后倒入牛奶和猞猁，放入娃娃菜燒開，燒開之后就可以放粉絲了。小火燉十分鐘就可以進行調(diào)味了，起鍋就可以品嘗了。

2、娃娃菜的腌制方法

腌制的調(diào)料需要準備的就是辣椒，或者是韓式辣椒粉，洗干凈剁碎。把蝦米洗干凈用開水略微的煮一下，和辣椒碎一起拌勻準備好。把新鮮的檸檬切成薄片，放在一邊備用。先把娃娃菜分來用手撕開最好，洗干凈用清水泡上半個小時，然后在開水中燙10秒撈出來晾干。我們把娃娃菜發(fā)到一個干凈的鍋里面用鹽輕輕地揉勻，放置15分鐘。擠出來娃娃菜的水分，用涼水沖干凈備用。然后我們把準備好的調(diào)料都和娃娃菜放到準備好的瓶子里面。

3、娃娃菜的熱量

娃娃菜是一個熱量很低但是水分率很高的蔬菜，并且含有很豐富的纖維，多多的食用能夠有利于緩解便秘，減肥期間食用最好了。每一百克娃娃菜含有的營養(yǎng)分別是，含有熱量8大卡，纖維素2.3克，還有2.4克的碳水化合物以及1.9克的蛋白質(zhì)。沒有脂肪的含量，所以說娃娃菜的營養(yǎng)成分非常的好，是一種非常適合在減肥期間食用的食物。并且纖維素能夠緩解便秘的情況。

4、醋溜娃娃菜的做法

準備一些干辣椒或者是新鮮的紅辣椒，切成辣椒圈，然后把娃娃菜洗干凈之后用手撕開，因為用手撕是順著紋理撕的，在制作的時候更容易入味。把油鍋燒熱，放進去切好的辣椒圈炒出香味來，然后就可以放進去娃娃菜了，娃娃菜炒軟之后就可以根據(jù)個人的口味放醋還有食鹽進行調(diào)味了。把調(diào)料都翻炒均勻之后轉(zhuǎn)到小火蓋上鍋蓋燜上兩分鐘就可以出鍋了。

5、娃娃菜是什么菜

娃娃菜其實就是微型的大白菜，這種是從日本引進的一種蔬菜的新品種。它的外形和大白菜長得一樣，但是它的尺寸只有普通大白菜的四分之一或者是五分之一，所以被稱之為娃娃菜。娃娃菜屬于半耐寒性的蔬菜，有著很肥大的肉質(zhì)以及發(fā)達的側(cè)根，在發(fā)芽的時候還有幼芽期的溫度要求都是很高的，并且對土壤的要求也是很嚴格的，最適合在土壤肥沃的土地中培養(yǎng)。

參考文獻