1、紅燒牛肉的做法

準備牛肉、大蔥、胡蘿卜、姜片、大料、紅辣椒、桂皮和草果。把牛肉清洗后切成塊，然后放到開水中焯一下，焯去血沫，把土豆和胡蘿卜切成滾刀塊。鍋中放油，放冰糖，炒糖色，放入牛肉，給牛肉塊上色，放入姜片、蔥、大料、紅辣椒、桂皮和草果，放十三香和料酒，加水，燒開后小火燜一小時，然后放入土豆和胡蘿卜，加鹽，再過二十分鐘就可以了。

2、咖喱牛肉的做法

咖喱牛肉味道獨特，味道有異域風情。準備牛肉一斤，土豆適量、胡蘿卜、元蔥、黃油、牛奶、蒜和姜、咖喱一兩。牛肉和土豆、胡蘿卜切塊。把牛肉放到開水中焯去血沫。鍋中放黃油，放蒜末炒香，放入牛肉炒到變色，放洋蔥炒，然后放入土豆，放咖喱膏，水和牛奶，大火燒開后，小火燜四十分鐘，然后加鹽，再煮到湯汁較濃時，就可以了。

3、牛肉怎么做好吃

牛肉的做法很多，如果是在家做，想要做得簡單，可以做清燉牛肉，里面不用放油，吃得比較健康，但一定要是新鮮的牛肉。準備新鮮牛肉一斤，切成塊兒，用水焯去浮沫，撈出。清洗一下。然后鍋中放水，放八角、蔥姜，放牛肉，大火燒開后，小火燜一小時，再放入切好的白蘿卜，放鹽，再燉二十分鐘，就可以了。出鍋盛碗中撒些香菜末和香蔥末就可以了。

4、孕婦能吃牛肉嗎

孕婦可以適當吃些牛肉，但要把牛肉燉得軟爛，這樣容易消化，因為牛肉的粗纖維不易消化，如果吃得多反而對腸胃不好。從孕婦的營養(yǎng)來說，它的蛋白質不如雞肉，吸收方面有不利的情況，可以適當的吃，但不可吃多。孕婦還是要注意飲食營養(yǎng)的均衡，多吃一些高蛋白質和高維生素的食物，如水果、蔬菜、豆制品和奶制品等，飲食調養(yǎng)很重要的。

5、牛肉燉土豆

牛肉燉土豆是很家常的制作方法，準備牛肉一斤，土豆一個，蔥姜蒜等。先把牛肉用清水洗凈，然后切成小塊，鍋中燒開，開水后放牛肉，焯十分鐘，焯去血沫，然后撈出，洗凈。土豆和胡蘿卜切滾刀塊。鍋中放油，放牛肉炒，放花椒、大料，蔥姜，炒香，然后放生抽和老抽，放幾滴醋，這樣易爛。加水，燉一小時，然后放入土豆和胡蘿卜，放鹽，再煮二十分鐘就可以了。

參考文獻