蔬菜牛尾湯的制作材料：

主料：

輔料：

調(diào)料：

教您蔬菜牛尾湯怎么做，如何做蔬菜牛尾湯才好吃

1.胡蘿卜切成花片;

2.蔥頭切絲，放上胡椒粒、牛油，燜成湯碼;

3.把牛尾洗凈剁成小塊，放入湯鍋內(nèi);

4.加進(jìn)水、精鹽煮至熟軟;

5.把菜花和龍須菜分別煮熟;

6.把雞蛋清、黃分開(kāi)，用牛奶調(diào)勻蒸熟，切成片;

7.土豆切成角塊放在鍋內(nèi)，加牛清湯(2500克)煮沸，放上燜好的湯碼;

8.當(dāng)土豆熟時(shí)放上精鹽調(diào)好口味;

9.起湯時(shí)放2～3塊煮好的牛尾、菜花、龍須菜、蒸蛋黃、蒸蛋白，盛入湯盆即成。

功效：

1.蔬菜牛尾湯以牛尾為主料，大補(bǔ)元?dú)?，滋補(bǔ)強(qiáng)身;

2.配以牛肉湯，更增加了其益氣補(bǔ)虛的功效;

3.再佐以胡蘿卜、蔥頭、土豆、菜花、龍須菜等蔬菜，顏色鮮艷，咸鮮適口;

4.具有滋養(yǎng)補(bǔ)虛，益氣養(yǎng)血之效;

5.適用于肝腎不足、年老體弱、腰膝酸痛、目暗眩暈、血虛氣短等癥;

6.兒童食之可增強(qiáng)全質(zhì)，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。

小帖士-食物相克：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。