今天小編為大家介紹一道湯的做法-

鴨架湯

材料

主料：鴨骨500克

輔料：鴨頭50克,鴨翅100克,豬肉(瘦)200克,蓮藕500克,香菇(干)200克,栗子(鮮)50克,棗(干)50克,蓮子50克,蝦米40克,干筍50克

調(diào)料：大蔥50克,姜50克,鹽5克,白砂糖10克,料酒10克,味精3克

做法

1.豬肉洗凈，切成兩塊;

2.藕洗凈，去皮切成兩段;

3.冬菇用水浸泡，摘凈;

4.干筍、紅棗、蓮子洗凈備用;

5.湯鍋內(nèi)加清水4000克，置大火上，將鴨骨架、豬肉、藕、冬菇、干筍、海米、蔥、姜、料酒、糖同時(shí)放入湯鍋;

6.待湯沸后，用微火煮小時(shí);

7.再放精鹽、栗子、蓮子、紅棗煮1小時(shí)即成;

8.上桌時(shí)加入味精。

功效

湯中重用蓮藕健脾和胃，益血生肌;加上栗子、紅棗、蓮子以及冬菇、干筍等補(bǔ)中和胃之品，其具養(yǎng)陰益氣，補(bǔ)中和胃之效，并可提供人體各種營養(yǎng)物質(zhì);正常人常飲此湯，可收到強(qiáng)身保健、延年益壽之效果。

鴨架湯