我們中的許多人外出就餐時(shí)難以抑制自己。我們被可選擇的菜肴而誘惑，然后迷失在隱藏的脂肪,熱量和鹽的雷區(qū)里。但也有一些簡單的技巧來幫助我們在餐館做出更健康的選擇，行為經(jīng)濟(jì)學(xué)家和食物心理學(xué)家布萊恩·文森克博士說。

在為他的書《苗條的設(shè)計(jì)：盲目飲食的解決方案》進(jìn)行研究時(shí)，文森克發(fā)現(xiàn)苗條的人在外就餐時(shí)有一些與特別的習(xí)慣，可能看起來微不足道，但這就讓他們的腰圍與眾不同。

為了向我們展示他們到底有什么特別，文森克設(shè)計(jì)了一個(gè)幫我們外出就餐時(shí)作出更健康的選擇的測試。

1、怎么樣看菜單來選擇最健康的食物。

A從頭到尾看

B“Z”字形瀏覽

C問服務(wù)員

答案：C，問服務(wù)員

文森克說我們通常Z”字形瀏覽菜單的，這很容易看漏健康的食物?！跋喾?最好的辦法就是問侍者或服務(wù)員‘人們通常會(huì)喜歡你們的那些不易增肥的菜式?’”

不要只是要求健康的選擇，文森克警告說，或者你只會(huì)點(diǎn)沙拉?！叭绻銌柌灰自龇实氖澄?你會(huì)發(fā)現(xiàn)驚喜——配有蘋果醬或其他類似東西的烤豬排，”他說。

2、如果你關(guān)注你的體重，你應(yīng)該坐在餐廳的哪個(gè)位置?

A窗邊高一點(diǎn)的桌子

B隨便坐

C靠近電視和吧臺(tái)的位置

答案：A, 窗邊高一點(diǎn)的桌子。

我們發(fā)現(xiàn)的其中一件事就是點(diǎn)了健康的食物的客人通常都會(huì)坐在高一點(diǎn)的位置上，或者坐在窗邊——因?yàn)槟惚仨氂懈嗟淖藙?，以及更加關(guān)注自己在做什么。

他有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)支持這個(gè)說法。“如果你隨便坐,你有80%的可能性會(huì)點(diǎn)一份甜點(diǎn),約80%不太可能要一份沙拉,”他說。

3、你早餐面包搭配什么來吃?

A橄欖油

B黃油

答案：B，黃油

出乎意料?雖然文森克說橄欖油是較為健康的選擇，但是如果你選擇黃油的話，你會(huì)少攝入29%的卡路里?！耙?yàn)槲覀儾粫?huì)放很多黃油，相對于橄欖油而言，”他解釋道，“我們涂橄欖油在面包上，然后看著它被吸進(jìn)去。”

他說，更好的是跟服務(wù)員說不要面包籃。

4、自助餐的最佳方法是什么?

A選一個(gè)小碟子

B首先調(diào)查整個(gè)自助餐

C面不對著食物坐

D以上全部

答案：D，以上全部。

在寫《苗條的設(shè)計(jì)》一書時(shí)，文森克說他完成了一項(xiàng)全國范圍內(nèi)300人中餐自助餐的研究。“我們發(fā)現(xiàn),瘦小的人做事情非常不同于肥胖的人。有一件事是,他們在拿碟子之前會(huì)首先看看有哪些食物，”他說，“苗條的人使用小碟子的可能性是其他人的七倍。他們通常坐在離自助餐16英尺遠(yuǎn)的位置上，他們的臉不對著食物的可能性是其他人的三倍?！?

所以下次你外出就餐時(shí),遵文森克的建議。