說到車前草，堅信許多鄉(xiāng)村的小伙伴們，再聊也但是了，因為它不但可以吃，它的功效與作用，也是很好的，并且車前草在銷售市場上十分受大伙兒的熱烈歡迎，一般車前草都存有鄉(xiāng)村的路兩側，或是是原野里，它的營養(yǎng)成分十分高，擁有非常好的有利排尿和治腹瀉作用，尤其是在化痰止咳和清熱去火等層面，都擁有非常好的實際效果，村里人常常會拿著它來煮茶食用。

一般來說得話，車前草會在每一年的3月剛開始露頭，在4月就可以長出小苗了，而直到六七月的情況下，就可以獲得種子，我們村里人一般都是挑選在四五月的情況下採摘車前草，拿回家了吃，這個時候的車前草長到15到20厘米，它的營養(yǎng)成分是最大的，葉子也十分嫩幼，採摘的情況下一定要全棵的服用。那麼車前草怎樣使用才算是最美味的呢？

最先便是拌涼菜，我們都了解，蔬菜水果在拌涼菜的情況下是充分體現(xiàn)它的營養(yǎng)成分的，我們只需要把蔬菜水果在開水里邊焯一下，就可以拌涼菜服用了，并且那樣乘車看到的營養(yǎng)成分損害也是最少的，口味上更為的芳香濃厚，要是冷水洗干凈以后，放到水中焯一下，切割成一小塊，隨后再放入自身喜愛的調(diào)味品，能夠變成一道十分美味可口的涼菜。

隨后便是用車前草能夠制成各式各樣的粥，再添加一些輔材，就可以變成一道美味可口的粥了。一般車整套都是制成薏苡仁車前軸或是是淮山藥車之前走，在做粥的情況下，除開要提前準備必需的輔材以外，也要放進一些梗米，再放進適當?shù)能嚽安莺洼o材開展配搭。一般生產(chǎn)車間早都是等水燒開以后再放里邊，再添加適量的老冰糖開展熬料。