簡(jiǎn)介荸薺莎草科荸薺屬植物荸薺。以球莖及地上部分入藥。秋末割取地上部分，曬干；球莖可新鮮采用。球莖圓球形，稍扁，大小不等，大者直徑可達(dá)3cm，下端中央凹陷，上部頂端有數(shù)個(gè)聚生的嫩芽，外包枯英的鱗片。表面紫褐色或黃褐色，節(jié)明顯，環(huán)狀，附殘存的黃色膜質(zhì)鱗葉，有時(shí)有小側(cè)芽。質(zhì)嫩脆，剖面白色，富含淀粉和水分。氣微，味甜。以個(gè)大、肥嫩者為佳。

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