土豆相信大家都有吃過(guò)，但是，但要想吃出營(yíng)養(yǎng)、健康，還需要我們對(duì)其有更多的了解，平時(shí)大家可能都只是知道過(guò)久的土豆由于堿含量過(guò)高要少吃，但是卻不知道合理的吃土豆對(duì)身體有不好益處，那么，土豆怎樣吃才是正確的呢?

美國(guó)馬鈴薯協(xié)會(huì)指出，每日吃1個(gè)土豆，即可使中風(fēng)幾率下降40%。因?yàn)橥炼购胸S富B族維生素和優(yōu)質(zhì)纖維素，有助于防止消化道癌癥和控制血液膽固醇含量，預(yù)防心血管疾病。另外還富含鉀，也有助于減少中風(fēng)的危險(xiǎn)。

土豆是優(yōu)質(zhì)蛋白含量較高的食物之一，而且里面還含有碳水化合物、礦物質(zhì)以及多種維生素等，人們每天堅(jiān)持吃一個(gè)土豆，就不用煩惱會(huì)營(yíng)養(yǎng)單一，而且它從保健方面來(lái)講，相比之下，絕對(duì)不會(huì)比黃豆差，從營(yíng)養(yǎng)方面更是比大米高出一籌。

近年來(lái)，很多歐美國(guó)家出現(xiàn)了土豆食療餐廳，以滿(mǎn)足減肥者需求。說(shuō)土豆減肥，是因?yàn)榕c米面等主食相比，它只含有0.1%的脂肪，是其他所有主食類(lèi)充饑食物望塵莫及的。

因此，從以上多方面看，大家都更了解土豆對(duì)于人體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、保健功能有多強(qiáng)了，所以平時(shí)大家可以合理的安排食用土豆，但要定量食用正常的土豆，正確的吃，才可以吃出營(yíng)養(yǎng)，才能更有益于身體健康。