山西是
醋
的故鄉(xiāng)，幾乎頓頓離不開醋，不僅用來調(diào)味，在山西食醋文化中，醋還能養(yǎng)顏治病，其實(shí)早在醫(yī)學(xué)典故中就有過關(guān)于以醋為藥的記載，中醫(yī)認(rèn)為，醋性酸溫，有散瘓解毒、行氣止痛等功效，還能治療一些婦科常見病。
中醫(yī)角度上看，許多婦科病由肝經(jīng)不舒引起。醋味酸，專入肝經(jīng)，能增強(qiáng)藥物疏肝止痛作用，并能活血化淤、疏肝解郁、散淤止痛。除了在烹制菜品時(shí)多加點(diǎn)醋，或每天在任一餐后喝上一口醋，也可以用醋調(diào)制一些藥方。
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調(diào)經(jīng)止痛：將香附分成三份，分別用鹽、醋、黃酒浸泡，制丸內(nèi)服，可調(diào)經(jīng)止痛。
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月經(jīng)過多：黑豆500克，米醋500毫升。以文火醋煎黑豆，醋全部滲入黑豆為止。每日3次，每次服50克。
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除了食用，醋也可以外用。白醋具有殺菌作用，對外陰瘙癢及陰道炎有很好的防治作用，每次可用1000毫升溫開水加白醋10-15毫升，配成濃度1%-1.5%的溶液清洗外陰或坐浴。
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醋
在日常食用中可以適當(dāng)添加，但是飲用一定要把控好量，過多會對腸胃有嚴(yán)重刺激。
