期待已久的冬季已經(jīng)到來(lái)了，冬季人們?nèi)菀资秤笤?，上班一族和?ài)美食的親們一不小心就容易多吃，可是吃多了容易變胖，長(zhǎng)久下去，美眉們就容易苦惱，那么

冬季該如何吃的飽又不會(huì)吃胖

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主食你可以作為不錯(cuò)的熱量選擇

主食大部分為碳水化合物組成的，碳水化合物是我們?nèi)梭w熱量的主要來(lái)源大概在55%-65%。主食功能的優(yōu)點(diǎn)：1、碳水化合物的供能比較經(jīng)濟(jì)，畢竟米面比肉便宜的多。2、碳水化合物的功能更加快速，利用率也越好。3、還有一個(gè)重要的作用就是碳水化合物要分解為糖，會(huì)有一部分糖被儲(chǔ)存在我們的肌肉和肝臟來(lái)等待身體利用，所以碳水化物是很理想的功能物質(zhì)。如果你不是重體力勞動(dòng)者、不經(jīng)常在寒冷的外面作業(yè)，那么你選擇肉類(lèi)不如選擇多吃碗米飯，更不容易增重。

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未必吃肉越多越御寒

雖然脂肪是我們身體熱能的一部分來(lái)源。但是畢竟是有限的，那么如果你吃的很多后果只有一個(gè)就是熱量過(guò)剩造成肥胖和一些慢性病得發(fā)生，或是埋下這樣的隱患。人們常說(shuō)冬季要進(jìn)補(bǔ)，其實(shí)進(jìn)補(bǔ)也要分人的，對(duì)于我們大多數(shù)人來(lái)說(shuō)現(xiàn)在對(duì)于肉的攝入已經(jīng)屬于過(guò)量了，再進(jìn)補(bǔ)就有只有長(zhǎng)肉的份了。而對(duì)于那些不喜歡吃肉的人來(lái)說(shuō)冬季比夏季更容易接受肉制品的攝入。所以適當(dāng)?shù)臄z入對(duì)于他們來(lái)說(shuō)倒是可以達(dá)到進(jìn)補(bǔ)的效果。

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冬季依然不能忘記蔬菜

對(duì)于北方高寒地區(qū)蔬菜確實(shí)稀有的，但是還是要認(rèn)清兩個(gè)理念1)儲(chǔ)藏菜不能滿(mǎn)足我們對(duì)于蔬菜的需要，因?yàn)閮?chǔ)藏菜多會(huì)選擇一些根莖類(lèi)蔬菜和大白菜，種類(lèi)少不說(shuō)其中的一些活性物質(zhì)和水溶性的維生素流失都會(huì)比較嚴(yán)重，所以不能夠滿(mǎn)足我們對(duì)于蔬菜的需要。2)腌制菜不能代替新鮮蔬菜，腌制菜在腌制過(guò)程中的營(yíng)養(yǎng)素流失多，而且腌制菜的含鹽量比較高，如果長(zhǎng)時(shí)間吃會(huì)有患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。腌制菜由于太咸不能攝入太多就導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)沒(méi)補(bǔ)上鹽到過(guò)量了。

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那么為什么說(shuō)蔬菜依然是應(yīng)該受到我們的重視，并且建議可以攝入更多呢?

主要是因?yàn)槲覀冊(cè)诙煨枰臒崃渴潜认奶煲嘁恍┑摹６卟酥兄饕獛Ыo我們的就是水分、礦物質(zhì)和維生素。1}水分，冬天比較干燥容易缺水。我們普通人對(duì)于水的攝入是不夠的，所以從蔬菜中可以得到一部分的水分。2)礦物質(zhì)和維生素很多具有協(xié)同作用，例如：維生素E能促進(jìn)維生素A在肝臟的貯存，維生素D促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收和利用，維生素C促進(jìn)鐵、鉻的吸收，維生素B12與葉酸在代謝中相互作用，維生素K與鈣的重吸收關(guān)系密切，煙酸在鋅和鐵的利用下起重要作用。而維生素和礦物質(zhì)也會(huì)作為一些酶的形式來(lái)幫助三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素供能，所以蔬菜是非常重要的。

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總結(jié)：冬天主食可以多吃點(diǎn)，肉類(lèi)可以少吃點(diǎn)，蔬菜一定要多吃點(diǎn)。

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暖冬小貼士

冬天大家更喜歡吃比較熱得食物，比如火鍋、砂鍋等，在吃這樣的食物時(shí)請(qǐng)先夾到盤(pán)中等待稍冷在吃，因?yàn)槲覀兛谇荒軌虺惺艿臒岫却蠹s為65度，而食道粘膜僅能承受大約為45度，吃過(guò)燙的食物容易導(dǎo)致食道粘膜的損傷。而這種損傷是不可逆的，所以溫暖的冬天要想溫暖自己，要從保護(hù)自己開(kāi)始哦!

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教你在冬季吃的飽又不會(huì)吃胖的方法