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紅燒梭子蟹的烹飪方法

作者:養(yǎng)生專家  時(shí)間:2013-04-02 00:00:00  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

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梭子蟹的蟹肉肥厚鮮美,在梭子蟹的做法上,我們以清蒸很紅燒為主,下面就由小編向大家介紹紅燒梭子蟹的烹飪方法,希望能給愛(ài)吃蟹的朋友帶來(lái)幫助。

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原料:

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梭子蟹4個(gè),蔥,姜,香菜各少許。

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做法:

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1、梭子蟹腹部的臍蓋打開(kāi),把里面的東西用力擠干凈,用刷子把蟹洗干凈后,一開(kāi)為二。切面朝上放在小盆里備用。

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2、鍋里倒點(diǎn)油,燒熱后把姜片爆香,然后加進(jìn)4碗水,放鹽和一點(diǎn)點(diǎn)糖,大火燒開(kāi)后,逐塊放進(jìn)切好的蟹塊,要先把蟹的切面放進(jìn)湯里燙一下再整塊放進(jìn)湯里(這樣可以保留多點(diǎn)蟹汁),然后合上蓋煮15分鐘左右。起鍋前加入蔥花和香菜末就可出鍋了。

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以上就是紅燒梭子蟹的做法,簡(jiǎn)單容易掌握,大家可以在家嘗試,以便吃到香濃鮮美的梭子蟹。

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