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海參因含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物。又因肉質(zhì)細(xì)嫩，易于消化，所以非常適合老年人與兒童，以及體質(zhì)虛弱者食用。那
海參的食用方法
有哪些呢?下面小編就向大家介紹海參的一種食用方法——枸杞海參煮鴿蛋的做法。?
口味：咸鮮味工藝：煮
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枸杞海參煮鴿蛋的制作材料：
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主料：鴿蛋300克
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輔料：海參(水浸)100克,
枸杞子
15克?
調(diào)料：姜10克,大蔥10克,鹽3克,料酒10克,味精1克,醬油10克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)30克,植物油60克
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1.將水發(fā)海參內(nèi)壁洗凈，用湯氽兩遍，再用刀尖在腔壁切棱形花刀，不要切透;
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2.鴿蛋放入涼水鍋，用小火煮熟，撈出，入涼水浸過，剝?nèi)?
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3.將鍋置于旺火上，到入倒入植物油，燒至八成熱時將鴿蛋滾上干淀粉，放入油鍋中炸至呈黃色撈出。
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4.蔥切段，姜切片備用;
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5.將鍋燒熱，倒入植物油，燒至五成熱時放入蔥段、姜片煸炒后，倒入雞湯500克，煮3分鐘;
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6.撈出蔥段、姜片不用，再加入醬油、料酒、胡椒粉、枸杞、海參、燒沸后撇凈浮沫;
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7.用小火煮10分鐘，把海參、枸杞撈出入盤，鴿蛋放在海參周圍;
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8.湯內(nèi)加入味精，再淋上植物油，把汁淋在海參和鴿蛋上即可。
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小帖士-食物相克：
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海參(水浸)：海參與醋相克;不宜與甘草同服。
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枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
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