蔥是我們生活中必不可少的調(diào)味品。雖然蔥大都作為輔佐菜出現(xiàn)但是，蔥的價(jià)值也是很高的。那青蔥生吃安不安全呢，這個(gè)話題似乎很讓人難以尋味。那就看看專家的介紹吧。
最近不少社區(qū)的網(wǎng)上論壇都流傳著名為《青蔥不能生吃》的帖子，帖中稱生吃青蔥可能引起甲型肝炎的食物中毒。專家認(rèn)為，青蔥不是導(dǎo)致肝炎的罪魁禍?zhǔn)?，但在食用前?yīng)清洗干凈。根據(jù)賈先生提供的網(wǎng)址，記者找到了這個(gè)帖子。帖中稱：“青蔥最好別生吃……美國食品藥物管理局日前呼吁消費(fèi)者注意，最近數(shù)起甲型肝炎的食品中毒事件，禍?zhǔn)拙谷皇乔嗍[。”
北京林業(yè)大學(xué)的一位食品學(xué)專家表示，從植物學(xué)的角度來說，青蔥自身不可能存在什么病毒，但不排除后期污染，因此有可能在個(gè)別地區(qū)出現(xiàn)這樣的情況。一位資深營養(yǎng)師告訴記者，甲肝的傳播與我們衛(wèi)生習(xí)慣較差、蔬果上殘留較多病原菌有關(guān)。
他建議大家盡量熟食，如果煮湯撒蔥花，可以在快要關(guān)火、水還在滾時(shí)撒入蔥花，經(jīng)過適當(dāng)加熱，細(xì)菌、病毒的致病力會(huì)在一定程度下降。經(jīng)過大量清水沖洗，大部分細(xì)菌、病毒也可以沖掉，也可大幅減低致病力。
看過文章后是不是明了很多，小編提示，食品安全問題很重要，我們要重視，但是盲目信他人之言，也不合適，須有科學(xué)依據(jù)。?
