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石鍋豉椒娃娃菜的做法

作者:養(yǎng)生專家  時間:2013-08-03 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

白菜差不多,富含維生素和硒,葉綠素含量較高,具有豐富的營養(yǎng)價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素,也有助于預防結(jié)腸癌。今天小教大家石鍋豉椒娃娃菜的做法。

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材料:

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主料:娃娃菜3棵

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調(diào)料:色拉油適量、野山椒適量、香辣豆1大勺、白糖2克

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做法:

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1、娃娃菜整顆放水里泡一下,洗凈,甩掉水份。用刀把根部老皮削掉(不要把根部切掉切,否則娃娃菜會散開的)先豎向一切為二豎,再切三刀成條狀

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2、鍋中放油燒熱,放入娃娃菜煸炒至軟加一大勺豆豉醬

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3、把野山椒(小米椒)放入,再加一點兒糖,炒勻,離火石鍋燒熱,把炒好的娃娃菜倒入立刻端上桌

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小竅門:

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1、娃娃菜整顆豎切成條,這樣做出來形狀好,不會爛爛的一團。

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2、如果用的豆豉醬比較咸,那么需要加點糖來調(diào)調(diào)味。豆豉醬有鮮味,所以雞精不需要放。

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3、豆豉醬和小米椒的用量根據(jù)自己能吃辣的程度來放哦。如果嗜辣者可以把小米椒切碎了再放入炒。

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4、如果家里沒有石鍋,可以用砂鍋代替。

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