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芥菜其實就是大家俗稱的大頭菜，由于它有一股像芥末一樣的沖勁兒，所以它的普遍做法就是腌制或者涼拌，今天小編就告訴大家它的涼拌做法—爽口芥菜絲，這是一種非常開胃爽口的做法。
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原料：
芥菜頭、辣椒油、花椒油、鹽、糖、蔥?
做法：
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1、芥菜疙瘩洗凈去皮
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2、切細絲
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3、炒鍋洗凈燒熱(要燒到很熱的程度)，關(guān)火，把切好的芥菜絲平鋪在鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋燜1分鐘
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4、蔥絲，晾涼的芥菜絲，鹽，少許糖拌勻，腌制一晚
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5、吃的時候澆上花椒油或者辣椒油即可。開胃芥菜絲的做法
作者：養(yǎng)生專家 時間：2013-08-04 00:00:00 來源：
大眾養(yǎng)生網(wǎng)
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