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佛手瓜的做法:佛手瓜魚頭湯

作者:養(yǎng)生專家  時間:2013-04-03 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

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佛手是非常有營養(yǎng)的食物,產(chǎn)于閩粵、川、江浙等省,浙江金華的佛手是最著名的一種,倍受好評。佛手的營養(yǎng)價值很高,對人體健康具有非常多的功效,佛手對腸管平滑肌有明顯的抑制作用,對腸痙攣有解痙作用。腸胃不好怎么調(diào)理,可多吃佛手瓜魚頭湯。除此之外,佛手還有擴張冠狀血管、增加冠脈流量的作用。因此佛手是非常具有食療價值的食物。下面小編就教給大家佛手瓜魚頭湯的做法,是一款營養(yǎng)又滋補的食療靚湯。

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材料:

佛手瓜5個(去皮去囊切片出水備用)、烏江魚頭一個(洗凈后撒鹽涂勻備用)、姜小半個(刮片拍扁)、枸杞一把(泡水備用)。

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做法:

1、佛手去皮。

2、佛手去囊。

3、將佛手在水中焯一下,出出水。

4、先在油鍋里爆香姜片,然后放魚頭煎香、煎透,撒入約10ml酒去腥,然后盞入約2升水,煮滾以后就可以放入佛手瓜和枸杞子了。中火煮約20分鐘后,煮至佛手瓜軟身即可。調(diào)味上鍋了,美味滋補的佛手瓜魚頭湯就做好了。

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