成人在线免费播放-成人污污视频-97涩涩图-日韩欧美手机在线-一级在线看-手机在线观看av网站-亚洲色图欧美另类-91色视频-www在线观看免费视频-国产午夜人做人免费视频-国v精品久久久网-国产系列精品av-国产又粗又长又爽-亚鲁鲁国产-日日操天天操-爱爱网站视频-天堂一区一卡二卡视频

白葡萄酒和紅葡萄酒的區(qū)別

作者:小白  時(shí)間:2014-07-29 13:11:20  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

白葡萄酒和紅葡萄酒都是屬于酒類的食物,一般酒類的食物都是需要適量的去食用不能夠過量的食用因?yàn)檫@樣可能造成酒精中毒的現(xiàn)象。白葡萄酒和紅葡萄酒雖然是屬于同種類的食物,但是再相似的食物都是獨(dú)立存在的這也是為什么把它們區(qū)別開來的原因之一,因?yàn)樗鼈兌紦碛凶约邯?dú)有的營養(yǎng)價(jià)值和功效。

想要清楚食物的不同點(diǎn),首先需要做的就是了解這些各自的營養(yǎng)價(jià)值和和特點(diǎn)這樣才能夠更好的區(qū)分它們。只有掌握住它們的區(qū)別才能夠更好更正確的使用它們,不然就會(huì)造成傷害的。那么白葡萄酒和紅葡萄酒的區(qū)別是什么呢?

將一粒紅葡萄從中切開,就會(huì)發(fā)現(xiàn)只有葡萄皮是紅色的,而葡萄果肉是白色的。這說明葡萄的紅色素只存在于葡萄皮中。所以如果要生產(chǎn)白葡萄酒,就應(yīng)將葡萄汁迅速壓出,防止葡萄皮中色素溶解在葡萄汁中;而要想生產(chǎn)紅葡萄酒,則應(yīng)使葡萄皮中紅色素溶解在葡萄汁中,即必須將葡萄汁和葡萄皮混合在一起使葡萄汁對(duì)葡萄皮進(jìn)行浸漬作用。

因此,紅葡萄酒與白葡萄酒生產(chǎn)工藝的主要區(qū)別在于,白葡萄酒是用澄清葡萄汁發(fā)酵的,而紅葡萄酒則是用皮渣(包括果皮、種子)與葡萄汁混合發(fā)酵的。所以,在紅葡萄酒的發(fā)酵過程中,酒精發(fā)酵作用和固體物質(zhì)的浸漬作用同時(shí)存在,前都將糖轉(zhuǎn)化為酒精,后者將固體物質(zhì)中的丹寧、色素等酚類物質(zhì)溶解在葡萄酒中。因此,紅葡萄酒的顏色、氣味、口感等與酚類物質(zhì)密切相關(guān)。白葡萄酒是用白葡萄汁經(jīng)過酒精發(fā)酵后獲得的酒精飲料,在發(fā)酵過程中不存在葡萄汁對(duì)葡萄固體部分的浸漬現(xiàn)象。此外,白葡萄酒的質(zhì)量,主要由源于葡萄品種的一類香氣和源于酒精發(fā)酵的二類香氣以及酚類物質(zhì)的含量所決定。所以,在葡萄品種一定的條件下,葡萄汁取汁速度及其質(zhì)量、影響二類香氣形成的因素和葡萄汁以及葡萄酒的氧化現(xiàn)象即成為影響白葡萄酒質(zhì)量的重要工藝條件。

上面介紹了白葡萄酒和紅葡萄酒的區(qū)別,只有清楚只有它們的區(qū)別才能夠更好的它們。它們不管是從顏色還是制作方面來說都是有所區(qū)別的。所以想要更好的運(yùn)用它們清楚分清它們各自的營養(yǎng)價(jià)值,還有特點(diǎn)也是特殊重要的。不管適量的飲用它們可以促進(jìn)我們血液的循環(huán)。

  • 男科醫(yī)院
  • 婦科醫(yī)院
  • 皮膚科醫(yī)院

猜你喜歡


相關(guān)問答


養(yǎng)生食療

藥企品牌推薦

查看更多>>



一周熱門


熱點(diǎn)排行

  • 飲食
  • 偏方
  • 減肥
  • 美容

推薦文章

推薦問答


微信掃一掃

鄂伦春自治旗| 崇阳县| 阳东县| 锡林郭勒盟| 许昌县| 孝感市| 安平县| 石河子市| 铜山县| 普安县| 木兰县| 古丈县| 常德市| 榆林市| 神池县| 青田县| 连平县| 永善县| 鲜城| 五大连池市| 台南县| 石柱| 陆良县| 五家渠市| 兰溪市| 延庆县| 嘉兴市| 肇州县| 南郑县| 措勤县| 宁陕县| 泸水县| 岚皋县| 兴文县| 武功县| 贺州市| 云浮市| 衡东县| 瑞安市| 车险| 加查县|