身體虛弱的人經(jīng)常會喝到一種滋補(bǔ)的湯水：薏米赤小豆湯，但是對于平常人來說，一般是不會喝薏米赤小豆湯的，因?yàn)檗裁壮嘈《箿且环N滋補(bǔ)的湯水，很多人一般認(rèn)為滋補(bǔ)身體的食物吃多了對身體是不好的。而事實(shí)證明這種觀點(diǎn)是錯誤的。薏米赤小豆湯其實(shí)就是用薏米和赤小豆一起熬制的。

要想充分地了解薏米赤小豆湯，我們就必須先來了解一下薏米和赤小豆。所謂薏米其實(shí)就是薏苡的種仁，在我們的生活中是普遍存在的。而赤小豆這個名字很多人也許不知道，赤小豆其實(shí)就是赤豆而已。那么，下面就來說說薏米赤小豆湯的做法。

營養(yǎng)分析

薏米

1.薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益食品;

2.經(jīng)常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。薏米能增強(qiáng)腎功能，并有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效;

3.經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療;

4.健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病幾率;

5.薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并且它對于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用;

6.薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。

赤小豆

1.赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益;

2.赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用;

3.赤小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

主料：薏米、赤小豆

詳細(xì)步驟

1、薏米，赤小豆。

2、薏米，赤小豆洗凈泡2小時

3、把材料到進(jìn)電飯鍋煮開。

4、煮開后繼續(xù)煲2小時。

5、加入片糖煮2分鐘。