粵菜里面有一道非常好看而且養(yǎng)生的湯就是蕃茄蛋花湯，蕃茄蛋花湯使用的食材非常簡(jiǎn)單，只需要用到番茄和雞蛋就好，我們可以加入紫菜和蝦米，這樣整道菜看起來(lái)顏色多樣而且味道吃起來(lái)更加的豐富，那么蕃茄蛋花湯的做法究竟如何呢，我們下文一起看看蕃茄蛋花湯的做法。

蕃茄蛋花湯里面含有番茄和雞蛋，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，常吃蕃茄蛋花湯可以預(yù)防動(dòng)脈的硬化，蕃茄蛋花湯還有殺菌的功效并且能保護(hù)我們的肝臟而且還能美容呢。

做法一

食材準(zhǔn)備

番茄：250克(去核，切塊)。云耳：少許(浸透，放入沸水中稍煮，漂冷)

雞蛋：2只(拌勻)油：適量、鹽：適量、糖：適量、胡椒粉

制作步驟

1、將雞精清湯塊加入沸水中，做成清湯、備用。

2、用油爆炒番茄，放入清雞湯、云耳、鹽、糖、胡椒粉煮沸片刻。

3、加入雞蛋拌勻，即可食用。

做法二

食材準(zhǔn)

備

原料：西紅柿、紫菜、雞蛋。

輔料：蔥花、生抽、鹽、味精、香油、香菜。

制作步驟

1、西紅柿洗凈，去皮，切成細(xì)塊.紫菜撕成小片.雞蛋打散。

2、炒鍋熱油，下蔥花炒香，再放入西紅柿塊，翻炒一下，加生抽，鹽，炒勻，倒入三碗水(幾個(gè)人就倒幾碗水)。

3、大火燒開后，煮一兩分鐘，根據(jù)口味是否加鹽，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液。