在烹飪的過(guò)程中我們經(jīng)常會(huì)食用到各種各樣的醬料，不同的醬料起到的作用是不一樣的，有的是為了增加食物的顏色，有的是為了提升食物的美味，而有的則是為了去除食物的腥味，不同的將發(fā)揮這不一樣的作用，韓國(guó)大醬是比較出名的，那么你知道韓國(guó)大醬的湯是食用是什么樣醬的嗎?
韓國(guó)大醬是韓國(guó)人一日三餐都不能夠缺少的食物，不管是作為一種調(diào)料，還是作為一種腌制食物的必備，韓國(guó)大醬都發(fā)揮著自己獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，還可以幫助我們開(kāi)胃生津，因此大醬湯深受喜愛(ài)。
和中國(guó)豆瓣醬的制作略有不同，大型超市的進(jìn)口食品專架有盒裝的成品，常見(jiàn)的有新松大醬，可以買來(lái)直接用，很方便。配料表：大豆，糖稀，鹽，麥麩(可能是廠家批量生產(chǎn)的配料)
找到的大醬制作方法及相關(guān)介紹如下：
1、將大豆洗凈煮熟、控干。
2、將其粉碎，做成豆坯。
3、把豆坯晾置于清潔的空中一段時(shí)間，接受菌種發(fā)酵。
4、把發(fā)酵后的豆坯掰碎放置于缸中，并放適量的水、鹽等。
5、發(fā)酵一段時(shí)間即可。
韓國(guó)大醬湯的醬其實(shí)和平時(shí)我們所看到的醬料還是有區(qū)別的，因?yàn)椴煌牡胤街谱麽u料的材料部一樣，因此醬料的味道也是各不相同，所以說(shuō)我們需要了解自己要做的是什么食物，才可以正確的選擇醬料。
