隨著我們生活節(jié)奏的加快，很多疾病的發(fā)生幾率也跟著加大，比如高血壓和失眠的癥狀。很多朋友都喜歡在晚上睡覺(jué)之前喝一杯牛奶，有些朋友喜歡喝酸牛奶，有些朋友喜歡喝純牛奶，這主要是因?yàn)榕Ｄ逃兄谖覀兺砩系乃撸岣叩乃叩馁|(zhì)量，也可以及時(shí)補(bǔ)充我們身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

酸牛奶一種一種經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵而成的，它一般不可以加熱。因?yàn)樗崤Ｄ碳訜釙?huì)影響到酸牛奶的質(zhì)量的口感，所以建議大家在食用酸牛奶的時(shí)候，盡量不要去加熱它，以免影響酸牛奶的品質(zhì)。

乳酸菌奶因?yàn)樽陨愍?dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而受到了越來(lái)越多人們的喜愛(ài)。但是很多人沒(méi)有掌握乳酸菌奶正確的飲用方法，常因?yàn)轱嬘貌划?dāng)致使乳酸菌奶的營(yíng)養(yǎng)沒(méi)能很好的吸收。

所以提醒大家，飲用乳酸菌奶時(shí)有幾點(diǎn)要注意:

1、要鑒別品種目前市場(chǎng)上，有很多種由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋(píng)果酸、香料和防腐劑等加工配制而成的“乳酸奶”，其不具備酸牛奶的保健作用，購(gòu)買(mǎi)時(shí)要仔細(xì)識(shí)別。

2、飯后2小時(shí)左右飲用空腹時(shí)不宜喝乳酸菌奶，通常人的胃液酸堿度在PH1-3之間，空腹時(shí)的PH值在2以下，而乳酸菌奶中活性乳酸菌生長(zhǎng)的酸堿度值在PH5.4以上，如果在空腹時(shí)喝乳酸菌奶，乳酸菌就會(huì)很容易被胃酸殺死，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用就會(huì)大大降低。如果在飯后喝乳酸菌奶，這時(shí)胃液被稀釋，PH值上升到3-5，這種環(huán)境很適合乳酸菌的生長(zhǎng)，特別是在飯后2小時(shí)內(nèi)飲用乳酸菌奶，效果最佳。

3、不要加熱乳酸菌奶中對(duì)有人體營(yíng)養(yǎng)保健作用的成分乳酸菌和其它大多數(shù)細(xì)菌一樣很怕熱，超過(guò)70度時(shí)就很可能被殺滅，而失去其應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因此，乳酸菌奶在食用前最好不要加溫，這樣既可保持其營(yíng)養(yǎng)成分，又可嘗到乳酸菌奶所特有的風(fēng)味。但如果天氣過(guò)于寒冷或是較小的兒童食用的話，為了防止乳酸菌奶溫度低帶來(lái)的不適，可以把乳酸菌奶瓶放在溫水盆內(nèi)幾分鐘進(jìn)行加溫，但須注意的是，水溫不宜超過(guò)正常人的體溫，否則就會(huì)降低乳酸菌奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

4、要飲后及時(shí)漱口酸奶對(duì)牙齒的腐蝕性很大，喝完后應(yīng)該立即漱口。隨著乳酸系列飲料的發(fā)展，我國(guó)兒童齲齒率也在增加，這是乳酸菌中的某些細(xì)菌起的主導(dǎo)作用。

通過(guò)文章介紹的酸牛奶可以加熱嗎這個(gè)觀點(diǎn)，相信你們應(yīng)該知道在生活可不可以加熱酸牛奶了。酸牛奶加熱會(huì)殺死牛奶中的乳酸菌，對(duì)我們身體的保健作用就會(huì)降低，所以大家應(yīng)該要注意這一點(diǎn)，更好的保證酸牛奶的品質(zhì)和食用的功效。