湯這是很受人歡迎的食品了，不僅僅因?yàn)槠浜绕饋?lái)的味道非常棒還因?yàn)槠鋵?duì)于人們的身體有非常多的好處，可以提高免疫力、補(bǔ)鈣、暖身養(yǎng)胃等等。通過(guò)雞架子來(lái)熬湯是比較常見(jiàn)的一種方式了，其對(duì)于人體有著補(bǔ)血益氣、補(bǔ)腎、補(bǔ)焊、滋陰補(bǔ)陽(yáng)等等功效因此非常受人歡迎，下面就來(lái)介紹一下雞架子怎么熬湯比較好。
一、雞骨湯
材料
雞骨4公斤，水20公升，洋蔥1顆，紅蘿卜1條，西芹100公克，蔬菜油100㏄，新鮮百里香1支，洋香菜2公克
做法
1.將雞骨洗凈，洋蔥、紅蘿卜均去皮，洗凈后切塊;西芹洗凈后切段。
2.鍋中倒入蔬菜油燒熱，放入雞骨以大火炒至略黃，加入洋蔥、紅蘿卜、西芹和所有調(diào)味料續(xù)炒約3分鐘。
3.將作法2放入大鍋中，加入水以大火煮開(kāi)，改小火并撈除浮沫，熬煮約4小時(shí)，最后濾出湯汁即可。
二、、冬瓜榴蓮核雞骨湯
材料
雞骨頭，榴蓮核，冬瓜，粉絲，油面筋，香菜
做法
1.將雞骨頭、榴蓮核、冬瓜、油面筋放入電飯煲中煮30分鐘。
2.調(diào)入適量的食鹽、白胡椒粉，加入粉絲繼續(xù)煮10分鐘后，撒入香菜即可。
功效與作用
1.護(hù)發(fā)
含蛋白質(zhì)的食物，經(jīng)胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭發(fā)角蛋白的必需成分。
2.通乳生乳
有補(bǔ)氣血、生乳作用，對(duì)產(chǎn)婦有通乳汁、補(bǔ)身體、促康復(fù)的功效。有開(kāi)胃健脾、消除寒氣、催生乳汁之功效。
3.健脾
適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿(mǎn)，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
4.養(yǎng)肝
可以促進(jìn)肝氣循環(huán)，舒緩肝郁。
5.補(bǔ)腎虛
癥狀為“寒”，腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒，水腫的腎陽(yáng)虛。癥狀為“熱”，主要有腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。
6.養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚
能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力。
7.補(bǔ)血益氣
適宜膚色沒(méi)有光華，失去紅潤(rùn)、手腳冰冷的人群
8.養(yǎng)陰補(bǔ)虛
補(bǔ)虛損，益精氣，潤(rùn)肺補(bǔ)腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。
