阿膠是補(bǔ)血補(bǔ)氣的養(yǎng)生保健品，尤其是對(duì)于女性朋友來(lái)說(shuō)經(jīng)常吃阿膠對(duì)身體健康的好處是很多的，而且很多人平時(shí)都有吃阿膠糕的習(xí)慣，但是不管是哪一種東西，都是有保質(zhì)期的，阿膠糕其實(shí)也是一樣的，也是有保質(zhì)期的，如果過(guò)期的阿膠通常是不建議在食用，如果食用對(duì)身體健康是有害的。
阿膠糕會(huì)過(guò)期嗎?
1、國(guó)家規(guī)定阿膠的保質(zhì)期為四至五年左右,而在民間,確實(shí)也有阿膠不會(huì)過(guò)期的說(shuō)法。中醫(yī)也認(rèn)為,剛買來(lái)的阿膠放一放再吃,性質(zhì)可以更穩(wěn)定、溫和,比較不容易上火。因?yàn)榘⒛z是驢皮熬制的,有效成分是膠原蛋白及其水解產(chǎn)物,在阿膠這一固體制劑中,性質(zhì)是相當(dāng)穩(wěn)定的,除了水分會(huì)流失之外,其它成分比如蛋白質(zhì)的含量幾乎不會(huì)減少。所以就有了陳阿膠的說(shuō)法。
2、俗話說(shuō)
“人參要新,阿膠要陳”,醫(yī)生在開(kāi)處方時(shí)往往會(huì)注明“陳阿膠”。一般認(rèn)為,新制成的阿膠有火氣,儲(chǔ)存多年后,火性消解,其藥效更好。所以,只要保管妥當(dāng),盒裝阿膠沒(méi)有失效期,儲(chǔ)存多年,表面光亮,干燥完好,無(wú)粘連,這樣的阿膠藥效好,滋補(bǔ)性更好。陳阿膠外觀呈暗色無(wú)光澤,而新阿膠則外觀光亮。
3、據(jù)《中藥大詞典》說(shuō)
“真阿膠煬化后,氣清香,有麻油氣,汁色黃白色,稠而不粘膩,味甘微咸,其原塊在五六十年內(nèi)者,蒼翠色,質(zhì)尚堅(jiān);五六十年以上者,色轉(zhuǎn)黃而質(zhì)松脆,更佳。肺癆服之,殊有奇功?！?/p>
4、現(xiàn)在陳阿膠蹤影難覓,因而可購(gòu)買優(yōu)質(zhì)的新阿膠,放置家中等幾年后變成陳阿膠時(shí)再用。長(zhǎng)江以南阿膠主消費(fèi)地區(qū),民間有家藏“老阿膠”的習(xí)慣。只要保管得當(dāng),陳阿膠就不會(huì)變質(zhì),不被蟲蛀。
5、若像看待西藥一樣,認(rèn)為陳阿膠是過(guò)期藥品,則是對(duì)中醫(yī)中藥的不理解。其實(shí)阿膠塊已經(jīng)達(dá)到了國(guó)家藥監(jiān)局規(guī)定的藥品保質(zhì)期上限5年!讓國(guó)家為了阿膠而修改有關(guān)規(guī)定是不現(xiàn)實(shí)的。
阿膠過(guò)期了還能吃嗎
對(duì)于阿膠,中醫(yī)確實(shí)有這種說(shuō)法,就是建議剛買來(lái)的阿膠放一放再吃,比較不容易上火。因?yàn)榘⒛z是經(jīng)過(guò)熬制而成的,新做出來(lái)的阿膠中醫(yī)認(rèn)為有“火毒”,存放一段時(shí)間以后,阿膠與空氣接觸之后,會(huì)自然把火性去掉,一般建議新鮮阿膠放兩年后再吃。而且阿膠比較適合血虛的人吃,氣血旺盛的人吃了容易上火。
最好食用保質(zhì)期內(nèi)的阿膠,另外,阿膠保存的時(shí)候除放置在陰涼干燥處之外,食用時(shí)要注意觀察膠塊有沒(méi)有粘連和變質(zhì),如果出現(xiàn)發(fā)霉或者異味,應(yīng)立即停止食用。
阿膠不適合放冰箱。阿膠只要沒(méi)有開(kāi)封,就可以在室溫環(huán)境保存多年。但是加入了芝麻和核桃的阿膠片,應(yīng)盡快在保質(zhì)期內(nèi)吃掉。
