山藥豆也叫山藥蛋。是一種營養(yǎng)價值比較高的食材，有很好的食療作用，和山藥的作用有一些相似，具有補腎益精，健脾潤肺等作用，平時適當?shù)某砸恍┯泻芎玫臏p肥瘦身，延年益壽的作用，最簡單的山藥豆的做法就是水煮山藥豆。我們來了解一下水煮山藥豆怎么做好吃。
水煮山藥豆怎么做好吃
1.將黑芝麻除外的所有原料用清水泡4個小時以上，我是午飯后泡上，晚飯后煮2.將泡好的原料清洗干凈倒入電飯煲，加入足夠多的水，按下煮飯鍵蓋上蓋子煮我的電飯煲是最小型號的，添這么滿滿一鍋水，煮好后也就正好夠我們仨每人一碗的。3.煮大約20分鐘后就要時刻關注著電飯煲的變化了，稍見冒熱氣就趕快的掀起蓋子，以免溢出。開鍋后就打開蓋子煮，不要管它，慢熬著4.趁著這時間用煮蛋器煮3個雞蛋，早餐必須有的，煮熟后晾涼剝皮待用5.大約30-40分鐘的時間，粥煮至湯汁粘稠并冒著小泡泡就差不多了，或者撈起看到黑米、薏仁都開花黑豆皮開裂即可6.將雞蛋與熟的黑芝麻一起倒入煮好的粥里7.蓋上電飯煲的蓋子，將煮飯鍵按換成保溫鍵，就完工了8.第二天一早，一掀蓋子滿屋飄著雜糧粥香，多睡十分鐘也可以有現(xiàn)成的熱乎滋潤早餐吃粥吃完再拔插頭都行，此過程會讓雞蛋被染成粥色，只要不用吃涼的染色就染色唄。
山藥豆的作用
1、提高消化功能山藥豆個頭不大淀粉酶的含量卻特別高，而且它還含有一些多酚氧化酶，這些物質可以加快人體對蛋白質與脂肪的分解與吸收，能提高脾胃消化功能。另外它還能緩解脾胃虛粥，對人類胃脾虛引起的腹瀉與食少腹脹等癥也有很好的調理作用。
2、預防糖尿病延緩衰老
平時多吃一些山藥豆，還能預防糖尿病，它含有的黏液蛋白可以降低血糖指數(shù)，也能促進胰島素分泌，能讓人們過高的血糖降到正常水平。山藥豆還是一種高營養(yǎng)食材，他不單含有粘液蛋白，含有多種人體必需的礦物質和維生素，它們能促進身體代謝也能抑制身體內(nèi)氧化反應發(fā)生，經(jīng)常食用可以延緩衰老。
