在外面吃飯雖然能夠吃到一些比較美味的東西，但我們要知道這些東西可能并不是本身就那么好吃，而是因為它添加了過量的調(diào)味品，茭白蠔油炒鵪鶉蛋的做法簡單，如果不想吃太多調(diào)味品，不妨自己在家學(xué)著做。

1、準(zhǔn)備好食材。茭白400克、胡蘿卜50克、青椒30克、去掉殼熟鵪鶉蛋100克。

2、茭白、青椒、胡蘿卜用水清洗干凈。茭白去掉外殼。

3、清洗干凈的食材，控干水分備用。

4、茭白先切片！然后斜切菱形。

5、青椒切絲，胡蘿卜切菱形。茭白用熱水焯一下，控干水分備用。

6、姜切末、蒜切末、小蔥切碎。

7、備好料酒15克、蠔油20克、醬香鮮醬油10克。

8、熱鍋加10克花生油，油溫加熱7成熱放入蔥、姜、蒜大火爆香。

9、先加胡蘿卜翻炒一下。

10、加焯過水的茭白。青椒、鵪鶉蛋翻炒。

11、加料酒、蠔油、醬香鮮醬油翻炒，加5克鹽翻炒均勻，大火收汁關(guān)火。

12、裝盤，一道營養(yǎng)豐富，口味獨特、鮮嫩可口的茭白蠔油炒鵪鶉蛋就可以上桌。

長時間在飯店吃過多的調(diào)味品對健康無益，茭白蠔油炒鵪鶉蛋的做法簡單，而且也不需要什么調(diào)味品，健康有保證。