打開電視機(jī)，看見美食節(jié)目我想大家可能都抵不住誘惑，其實(shí)在生活中，我們掌握一些烹飪技巧和做菜的方法，在家里也可以品嘗到健康美味的菜肴。下面就給大家一個(gè)學(xué)習(xí)做菜的機(jī)會(huì)，我們先從這原殼鮑魚開始。

1.材料

鮑魚6只，配料，胡蘿蔥、姜、蒜、香菜。

2.調(diào)料

鮑魚汁、蒸魚豉油適量。

3.鮑魚用刷子刷洗干凈。

4.用勺子或者刀子挖出鮑魚肉。

5.剔除鮑魚沙包、內(nèi)臟，沖洗干凈。

6.鮑魚殼不要丟棄，沖洗干凈備用。

7.全部清洗好的鮑魚肉置板上。

8.鮑魚肉剞十字花刀。

9.鮑魚肉重新裝回鮑魚殼內(nèi)擺盤中，蔥姜蒜切碎沫。

10.鮑魚盤置蒸鍋中，大火開鍋蒸5分鐘即可，蒸太久肉質(zhì)會(huì)老口感不好。

11.蒸好的鮑魚。

12.蒸魚功夫處理好的配料，蔥姜蒜香菜切沫，又做了一個(gè)胡蘿卜花做裝飾用。

13.過預(yù)熱加入食用油，油中溫下入配料翻炒均勻。

14.加入蒸魚豉油翻炒均勻。

15.加入一調(diào)羹鮑魚汁翻炒均勻，這些調(diào)料里都有鮮味不用另加鹽，也不用加味精防止鮮味返失。

16.蒸好的鮑魚潷去汁水。