我們經(jīng)常在電視上看到一些美食節(jié)目，看到自己非常眼饞。下面介紹豆豉年糕蒸臘魚(yú)的做法，自己準(zhǔn)備好食材，開(kāi)始做吧
1.12將臘魚(yú)入冷水中浸泡半天，稍將其泡軟，也釋放出一部分咸味
2.21將臘魚(yú)切成方塊
3.年糕也切成方塊，泡在開(kāi)水中浸15分鐘左右
4.姜蒜切粒，小蔥切段。青紅椒、干紅椒斜切成細(xì)條
5.鍋入A料植物油和豬油，炒香干紅椒段和姜蒜
6.依次加入干豆豉和其它A料炒香
7.將魚(yú)塊和年糕一起入砂鍋中，將炒好的豆豉倒入砂鍋中拌勻，上鍋蒸半小時(shí)左右
8.凈鍋入B料植物油，炒香小蔥段，加入青紅椒段炒香
9.依次加入其它B料炒勻，最后倒入蒸好的魚(yú)塊和年糕塊拌勻即可
到這里，關(guān)于豆豉年糕蒸臘魚(yú)這道菜的做法也就介紹完了。那么接下來(lái)需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。
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