假如你已結(jié)婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是當(dāng)老婆不在家，你該怎么辦呢？或許有很多男人會(huì)選擇快餐.泡面等等。但如果你自己會(huì)做？這畫面會(huì)不會(huì)很美呢？相信你妻子也特別愿意看到。那么，下面就為大家介紹下有關(guān)新疆吐魯番剁肉餅的做法吧。

1.在桌面上放好面粉。中間弄出一個(gè)小坑。加入冷水。用手從中間向外面慢慢和面。

2.直到揉到光滑的面團(tuán)。蓋上保鮮膜醒面30分鐘。

3.牛肉清洗干凈。把牛肉的瘦肉和肥肉各自切成黃豆大小的顆粒。

4.把瘦肉放入碗中加入鹵水汁（沒有可以省去）。加入適量的生抽和老抽（醬油的兩個(gè)品種，前者比較咸，后者顏色深）。加入料酒。加入胡椒粉。如果你買的牛肉不是很嫩，你可以再加點(diǎn)生粉和雞蛋清攪拌均勻后腌制20分鐘。

5.熱鍋，加少許油后放入肥牛肉丁。炒干里面的水分并煸炒出油來。

6.加入一勺黃豆醬。繼續(xù)中火翻炒出香味。

7.加入前面腌制好的牛瘦肉丁。中火翻炒1分鐘左右。把炒好的牛肉丁裝盤，放涼。

8.桌上撒上些面粉，取一塊醒好的面團(tuán)用搟面杖搟開。厚度在3毫米左右。

9.上面放剛才做好的牛肉醬料。撒上蔥花。

10.卷起。封口。

11.壓扁。我忘了拍了。應(yīng)該是把封口朝下，然后稍微壓扁一下就可以了。

12.平底鍋底部放一層油。放入壓扁的面團(tuán)。我發(fā)現(xiàn)我搟的有點(diǎn)長，鍋里放不下，只好用刀割斷了再煎。煎到兩面金黃。

13.切塊后可以裝盤了。

也許你吃過無數(shù)的山珍海味，也許你從不自己下廚。但是看完新疆吐魯番剁肉餅的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動(dòng)吧。