女人為了心愛(ài)的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來(lái)介紹下血片黃鱔的做法。
1.1、黃鱔宰殺后切成斜片，不要清洗，連血一塊烹調(diào)，這是為了保持黃鱔的鮮美，也是做血片黃鱔的關(guān)鍵。
2.122、把蒜苔洗凈切成段。
3.213、把泡椒、泡姜、蒜切碎備用。
4.15、待黃鱔水分快干時(shí)，烹入一小勺白酒，然后把黃鱔鏟在一邊，放入胡椒面、花椒、泡椒、泡姜、蒜、郫縣豆瓣、少許白糖炒出香味。
5.24、鍋燒熱，倒入菜籽油，油熱后倒入黃鱔中火煸炒。
6.6、把所有調(diào)料翻炒均勻。
7.7、然后加入適量的清水或高湯燒開(kāi)。
8.8、關(guān)中小火把黃鱔燒入味。
9.9、待湯汁快燒干時(shí)加入蒜苔。
10.10、翻炒數(shù)下后加入少許雞精和味精即可。
11.11、把炒好的血片黃鱔裝盤(pán)，最后再撒上花椒面和魚(yú)香菜。
血片黃鱔看似很復(fù)雜，其實(shí)如果你真正做起來(lái)，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)一不難。關(guān)鍵是，你在做之前，一定要掌握好具體的步驟方法才行。
