人一輩子要吃很多食物，只有用心的烹飪的美食，才會讓人流連忘返。那么，下面我就來為大家介紹牛肉鮮魷筒這道菜的做法。
1.12魷魚洗凈去掉內(nèi)臟和透明骨質(zhì)，去掉牙和眼清洗干凈，魷魚保持圓筒狀。
2.21將牛絞肉和馬蹄末，倒入玻璃大碗里，加2湯匙生粉、1/2湯匙料酒、1湯匙生抽和適量清水拌勻，用筷子順一個方向打至起膠，做成牛肉餡。
3.在魷魚筒內(nèi)側(cè)，抹上薄薄一層干粉，釀入牛肉餡，末端用4根牙簽穿牢。
4.燒開半鍋水，放入魷魚筒蓋上鍋蓋，隔水大火蒸20分鐘。
5.取出蒸好的魷魚筒，將碟中的湯汁倒入碗里，在碗里加1湯匙生粉、1/4湯匙鹽、2湯匙清雞湯和1/2湯匙生抽，調(diào)勻做成生粉水備用。
6.燒熱鍋后，加3湯匙油、1/2湯匙鹽大火燒熱，放入魷魚筒后轉(zhuǎn)小火煎2分鐘，直至微黃色，撈起攤涼。
7.繼續(xù)熱鍋，倒入魷魚頭大火煸炒1分鐘，待其蜷曲變硬撈起待用；倒入調(diào)好的生粉水不斷翻炒成芡汁，即可盛起。
8.將魷魚筒橫切成厚件，連同魷魚頭一起擺盤，倒入芡汁調(diào)味，即可開動了！
平時休息的時候，不要老是吃外賣或者去外面吃飯，畢竟現(xiàn)在視頻安全也是一個非常大的問題，自己根據(jù)上面的介紹，自己動手做一下牛肉鮮魷筒
