一個美好而又充實的童年，必然會影響人的一生，這是有促進作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。但是，現(xiàn)在一個人在外想學(xué)著做，卻怎么也做不好。為了解決這個問題，小編現(xiàn)在就來教教大家如果做腐肉蒸肉吧。
1.五花肉洗凈放沸水中，放入料酒、生抽、大蔥、姜片、八角、小茴香煮
2.把血水撇出，煮至八成熟。在煮的過程中，肥肉中的很多油脂都煮出來了，成品不會膩。
3.腐肉三塊放碗中，腐肉水倒入，用勺背壓碎腐肉塊。
4.蔥切絲、姜切末（圖上的姜沒切完）
5.在腐乳汁內(nèi)加入蔥絲、姜末、八角、白糖、生抽、陳醋調(diào)成汁，不要放鹽，腐乳和生抽的味道已經(jīng)足夠咸了。
6.五花肉煮好后切成段，再切成片。肉片不用很薄，比梅菜扣肉的片厚點即可。（我最愛大口嚼腐乳肉）五花肉片放到調(diào)好的腐乳汁中沾勻腐乳汁，然后肉皮朝下擺放在大碗中。
7.把剩余的腐乳汁都倒在大碗中，放蒸鍋內(nèi)蒸。大火煮開，小火蒸1-2個小時。
8.蒸好的腐乳肉倒扣在盤子上，就成了肉皮在上。腐乳肉和別的蒸肉味道不一樣，肉質(zhì)在腐乳的腌制下變得非常嫩滑，咀嚼肉絲時滿嘴生香。
9.我極力推薦，真的值得您在家嘗試一把。
吃得好，身體才能好，為了營養(yǎng)健康，那么我們還是盡量少去飯館吃飯，在家里做的更營養(yǎng)健康，趕快動手去做今天的腐肉蒸肉。
